Cinque Campi
Cinque Campi tager navn efter en historisk grund, der i over 200 år er blevet videregivet fra far til søn på de første bakker ved foden af Appennino Reggiano. Her, i Puianello di Quattro Castella, fremmer Vanni Nizzoli denne forfædres tradition, der nu ikke længere er rettet mod husstanden, men mod verden. Først producerede Vanni vin i damigiana til at distribuere til naboerne, men fra 2003 begyndte han at producere de første flasker. Altid med en bæredygtig forvaltning, der altid har været praktiseret, men formaliseret i de seneste år. I 2005 begyndte et vigtigt arbejde med genopretning og genplantning af lokale druesorter, som forvandlede Cinque Campi til et center for ampelografisk biodiversitet i Reggio.
Vingårdene i Cinque Campi er fordelt på fire parceller: Cinquecampi, Le Marcone, Botteghe og La Bora Lunga. De er alle orienteret mod forskellige retninger, på lerede og sandede jorde rige på silt. Her vokser lokale druesorter som Malbo Gentile, Spergola og Lambrusco Grasparossa, sammen med Marzemino, Carmenere og Moscato. Driften er helt manuel og økologisk, drevet af en økologisk og systemisk filosofi, somhvert levende væsen er en del af en naturlig balance, som ikke må forstyrres. Et klart eksempel er en Spergola-vine på over 120 år, som har givet ophav til mange vinmarker i provinsen. I vinkælderen fuldender lange macerationer i åbne egetræstønder, daglige overpumpninger og presning i vertikale presse et bevidst ikke-invasivt proces.
I vinene fra Cinque Campi genkender man straks præget af et bestemt område og en hånd, der aldrig tvinger materialet. Der er en ædel rustikhed, der gennemtrænger hele sortimentet, lavet af intakt frugt, saftig nerve og en vitalitet, der er en uforvekslelig stilistisk signatur. Hvidvine, der fermenteres med skind uden temperaturkontrol, viser en taktil tekstur, mens rødvine, børn af generøse macerationer, har krop og karakter uden at miste drikkelighed. Den lokale reggiane som den eneste mulige løsning.
Cinque Campi tager navn efter en historisk grund, der i over 200 år er blevet videregivet fra far til søn på de første bakker ved foden af Appennino Reggiano. Her, i Puianello di Quattro Castella, fremmer Vanni Nizzoli denne forfædres tradition, der nu ikke længere er rettet mod husstanden, men mod verden. Først producerede Vanni vin i damigiana til at distribuere til naboerne, men fra 2003 begyndte han at producere de første flasker. Altid med en bæredygtig forvaltning, der altid har været praktiseret, men formaliseret i de seneste år. I 2005 begyndte et vigtigt arbejde med genopretning og genplantning af lokale druesorter, som forvandlede Cinque Campi til et center for ampelografisk biodiversitet i Reggio.
Vingårdene i Cinque Campi er fordelt på fire parceller: Cinquecampi, Le Marcone, Botteghe og La Bora Lunga. De er alle orienteret mod forskellige retninger, på lerede og sandede jorde rige på silt. Her vokser lokale druesorter som Malbo Gentile, Spergola og Lambrusco Grasparossa, sammen med Marzemino, Carmenere og Moscato. Driften er helt manuel og økologisk, drevet af en økologisk og systemisk filosofi, somhvert levende væsen er en del af en naturlig balance, som ikke må forstyrres. Et klart eksempel er en Spergola-vine på over 120 år, som har givet ophav til mange vinmarker i provinsen. I vinkælderen fuldender lange macerationer i åbne egetræstønder, daglige overpumpninger og presning i vertikale presse et bevidst ikke-invasivt proces.
I vinene fra Cinque Campi genkender man straks præget af et bestemt område og en hånd, der aldrig tvinger materialet. Der er en ædel rustikhed, der gennemtrænger hele sortimentet, lavet af intakt frugt, saftig nerve og en vitalitet, der er en uforvekslelig stilistisk signatur. Hvidvine, der fermenteres med skind uden temperaturkontrol, viser en taktil tekstur, mens rødvine, børn af generøse macerationer, har krop og karakter uden at miste drikkelighed. Den lokale reggiane som den eneste mulige løsning.
