Col de' Salici
Vinhuset Col de’ Salici producerer Prosecco Superiore af høj kvalitet, som adskiller sig fra resten af markedet ved en håndværksmæssig tilgang og en ægte passion for området Valdobbiadene. Det klassiske område for Prosecco Superiore og dets vine har meget lidt til fælles med den store mængde industrielt Prosecco, der har oversvømmet det italienske og internationale marked i de seneste år. På den ene side er der en mousserende vin, der er et produkt af en gammel tradition og et område med høje bakker, som altid har været meget velegnet til vinavl, på den anden side et produkt fra en uendelig slette af unge vinmarker, der drives med høje udbytter pr. hektar, i et regime med total mekanisering af landbruget, med det eneste mål at producere store mængder til lave omkostninger.
Col de’ Salici blev grundlagt i 1997, i en periode der endnu ikke var mistænkelig og før bølgen af mousserende vine fra Marca Trevigiana. Giancarlo Notari besluttede at fokusere især på området, med bevidstheden om at en god vin kun fødes i vinmarken. Ejendommen blev faktisk grundlagt på baggrund af en omhyggelig
udvælgelse af de bedste parceller i området Valdobbiadene, for at sikre en råvare af fremragende kvalitet. Vinmarkerne ligger på de stejle skråninger i de bakkede områder nær Prealperne, på kalkholdige lerjord, der er meget velegnede til behovene hos hvide druer. Det kølige klima med betydelige temperaturudsving sikrer en fremragende modning af druerne, som høstes med intense aromaer og en intakt friskhed, der er uundgåelig for at skabe mousserende basis af fremragende kvalitet.udvælgelse af de bedste parceller i området Valdobbiadene, for at sikre en råvare af fremragende kvalitet. Vinmarkerne ligger på de stejle skråninger i de bakkede områder nær Prealperne, på kalkholdige lerjord, der er meget velegnede til behovene hos hvide druer. Det kølige klima med betydelige temperaturudsving sikrer en fremragende modning af druerne, som høstes med intense aromaer og en intakt friskhed, der er uundgåelig for at skabe mousserende basis af fremragende kvalitet.Vinhuset Col de’ Salici producerer Prosecco Superiore af høj kvalitet, som adskiller sig fra resten af markedet ved en håndværksmæssig tilgang og en ægte passion for området Valdobbiadene. Det klassiske område for Prosecco Superiore og dets vine har meget lidt til fælles med den store mængde industrielt Prosecco, der har oversvømmet det italienske og internationale marked i de seneste år. På den ene side er der en mousserende vin, der er et produkt af en gammel tradition og et område med høje bakker, som altid har været meget velegnet til vinavl, på den anden side et produkt fra en uendelig slette af unge vinmarker, der drives med høje udbytter pr. hektar, i et regime med total mekanisering af landbruget, med det eneste mål at producere store mængder til lave omkostninger.
Col de’ Salici blev grundlagt i 1997, i en periode der endnu ikke var mistænkelig og før bølgen af mousserende vine fra Marca Trevigiana. Giancarlo Notari besluttede at fokusere især på området, med bevidstheden om at en god vin kun fødes i vinmarken. Ejendommen blev faktisk grundlagt på baggrund af en omhyggelig
udvælgelse af de bedste parceller i området Valdobbiadene, for at sikre en råvare af fremragende kvalitet. Vinmarkerne ligger på de stejle skråninger i de bakkede områder nær Prealperne, på kalkholdige lerjord, der er meget velegnede til behovene hos hvide druer. Det kølige klima med betydelige temperaturudsving sikrer en fremragende modning af druerne, som høstes med intense aromaer og en intakt friskhed, der er uundgåelig for at skabe mousserende basis af fremragende kvalitet.udvælgelse af de bedste parceller i området Valdobbiadene, for at sikre en råvare af fremragende kvalitet. Vinmarkerne ligger på de stejle skråninger i de bakkede områder nær Prealperne, på kalkholdige lerjord, der er meget velegnede til behovene hos hvide druer. Det kølige klima med betydelige temperaturudsving sikrer en fremragende modning af druerne, som høstes med intense aromaer og en intakt friskhed, der er uundgåelig for at skabe mousserende basis af fremragende kvalitet.
