Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi ligger i Erbin, en lille landsby i Valpantena, der ligger på bakkerne nord for Verona, hvor landskabet skifter mellem højtliggende vinmarker, kirsebærtræer, enge og skove, der strækker sig mod Parco dei Monti Lessini. Virksomheden udvikler sig omkring en simpel og ambitiøs idé på samme tid: at leve og producere i balance med naturen, ved at kombinere vision, følsomhed og beslutsomhed. I 2017 møder Massimo Gianolli og Christian Roger Lydia og Claude Bourguignon, nogle af verdens førende eksperter inden for jordbund, og indleder en studie- og værdiforbedringsrejse af de højeste højder i Valpantena, med målet om at forvandle dem til ægte cru.
Det produktive hjerte af La Collina dei Ciliegi ligger omkring 700 meters højde, blandt de højeste vinmarker i hele Valpantena. Her forsinkes druenes modning med op til en måned i forhold til dalbunden, takket være store temperaturudsving og konstante luftstrømme. Hver parcelle er blevet kortlagt og studeret gennem boringer og dybdegående analyser af de kalkholdige og lerede jorde, for at tilpasse plantetæthed, sorter og eksponering til jordens egenskaber. Vinfremstillingen er præcisionsarbejde, med høj tæthed, lave udbytter og en agronomisk tilgang, der prioriterer jordens vitalitet. Corvina, Corvinone, Rondinella, men også Garganega, Pinot Bianco og Chardonnay finder her en ny udtryksfuld kontekst for Valpantena.
I glasset giver vinene fra La Collina dei Ciliegi en vertikal og lys fortolkning af territoriet, hvor friskhed, spænding og aromatisk dybde lever i balance. Hvidvine overrasker med klarhed, mineralpræcision og syreboost, mens rødvine forener tannisk finesse og saftighed, uden nogensinde at give afkald på et markant territorielt præg. De er højlandsvine, skabt af luft og lys, der fortolker Valpantena med moderne elegance og stærk identitet.
La Collina dei Ciliegi ligger i Erbin, en lille landsby i Valpantena, der ligger på bakkerne nord for Verona, hvor landskabet skifter mellem højtliggende vinmarker, kirsebærtræer, enge og skove, der strækker sig mod Parco dei Monti Lessini. Virksomheden udvikler sig omkring en simpel og ambitiøs idé på samme tid: at leve og producere i balance med naturen, ved at kombinere vision, følsomhed og beslutsomhed. I 2017 møder Massimo Gianolli og Christian Roger Lydia og Claude Bourguignon, nogle af verdens førende eksperter inden for jordbund, og indleder en studie- og værdiforbedringsrejse af de højeste højder i Valpantena, med målet om at forvandle dem til ægte cru.
Det produktive hjerte af La Collina dei Ciliegi ligger omkring 700 meters højde, blandt de højeste vinmarker i hele Valpantena. Her forsinkes druenes modning med op til en måned i forhold til dalbunden, takket være store temperaturudsving og konstante luftstrømme. Hver parcelle er blevet kortlagt og studeret gennem boringer og dybdegående analyser af de kalkholdige og lerede jorde, for at tilpasse plantetæthed, sorter og eksponering til jordens egenskaber. Vinfremstillingen er præcisionsarbejde, med høj tæthed, lave udbytter og en agronomisk tilgang, der prioriterer jordens vitalitet. Corvina, Corvinone, Rondinella, men også Garganega, Pinot Bianco og Chardonnay finder her en ny udtryksfuld kontekst for Valpantena.
I glasset giver vinene fra La Collina dei Ciliegi en vertikal og lys fortolkning af territoriet, hvor friskhed, spænding og aromatisk dybde lever i balance. Hvidvine overrasker med klarhed, mineralpræcision og syreboost, mens rødvine forener tannisk finesse og saftighed, uden nogensinde at give afkald på et markant territorielt præg. De er højlandsvine, skabt af luft og lys, der fortolker Valpantena med moderne elegance og stærk identitet.
