Cotar
Vinfirmaen Branco & Vasja Cotar ligger få kilometer fra den italienske grænse i den lille landsby Gorjansko, i Slovenske Karst. Familien Cotar drev i 1970'erne en kro i den lille landsby, hvor de serverede lokale retter sammen med vin, som de producerede fra druerne fra den lille vingård, de ejede: Teran (Terrano) og en hvid (Krasko belo). Arbejdet blomstrede, men med overskuddet voksede også efterspørgslen efter vin, så Branko Cotar besluttede at dedikere sig fuldt ud til vinproduktionen og begrænse engagementet i kroen til vigtige frokoster kun efter reservation.
De første flasker produceret til salg kom fra kælderen i 1990 (produktion fra 1988) og havde straks stor succes. Branko, assisteret af sin søn Vasja, dyrker en vingård på 7,5 hektar opdelt i otte forskellige vinmarker; mikroklimaet i regionen er blæsende, men mildt, præget af Mornik, der blæser fra havet, og Bora, der blæser fra nord, hvilket er meget gunstigt for vinavl og fremmer den fulde modning af drueklaserne fra de mange druesorter, der er plantet i vingården.
Produktionaf vin er opdelt i to linjer: Drazna og Cotar, som kun adskiller sig ved at den anden gennemgår en længere lagring. En unik egenskab i vinens verden, alle etiketter, designet af Marijan Mocivnih, bærer fingeraftryk af Branko og Vasja: en slags kvalitetsgaranti. Kronjuvelen i kælderen er Vitovska, en klippeagtig og elegant hvidvin, hvor alle aromaer og smage fra den røde jord i Karst findes.
Vinfirmaen Branco & Vasja Cotar ligger få kilometer fra den italienske grænse i den lille landsby Gorjansko, i Slovenske Karst. Familien Cotar drev i 1970'erne en kro i den lille landsby, hvor de serverede lokale retter sammen med vin, som de producerede fra druerne fra den lille vingård, de ejede: Teran (Terrano) og en hvid (Krasko belo). Arbejdet blomstrede, men med overskuddet voksede også efterspørgslen efter vin, så Branko Cotar besluttede at dedikere sig fuldt ud til vinproduktionen og begrænse engagementet i kroen til vigtige frokoster kun efter reservation.
De første flasker produceret til salg kom fra kælderen i 1990 (produktion fra 1988) og havde straks stor succes. Branko, assisteret af sin søn Vasja, dyrker en vingård på 7,5 hektar opdelt i otte forskellige vinmarker; mikroklimaet i regionen er blæsende, men mildt, præget af Mornik, der blæser fra havet, og Bora, der blæser fra nord, hvilket er meget gunstigt for vinavl og fremmer den fulde modning af drueklaserne fra de mange druesorter, der er plantet i vingården.
Produktionaf vin er opdelt i to linjer: Drazna og Cotar, som kun adskiller sig ved at den anden gennemgår en længere lagring. En unik egenskab i vinens verden, alle etiketter, designet af Marijan Mocivnih, bærer fingeraftryk af Branko og Vasja: en slags kvalitetsgaranti. Kronjuvelen i kælderen er Vitovska, en klippeagtig og elegant hvidvin, hvor alle aromaer og smage fra den røde jord i Karst findes.
