Dionisio Fabrizio
Fabrizio Dionisio er i dag et referencested for Syrah produceret i området omkring Cortona. Den familieejede ejendom, der er beplantet med vinmarker og olivenlunde, blev købt af Fabrizios far i 1970'erne og er siden 2000 blevet en produktionsvirksomhed af høj kvalitet, blandt dem der har formået at værdsætte det lykkelige forhold mellem Syrah-druen og terroiren i Cortona. Fabrizios projekt, en strålende romersk advokat med en passion for god vin og Toscana, har været at producere rødvine, der formår at forene en fransk elegance med den intense og generøse karakter af toskansk oprindelse, især fra Cortona. Et ambitiøst projekt, der er nået på få år, hvilket har ført ham, fra at være en stigende stjerne i toskansk vinproduktion, til at spille en hovedrolle i værdien af den internationale druesort i toskansk jord.
Fabrizio Dionisios ejendom er opdelt i to gårde, i de nærliggende lokaliteter Il Castagno og Poggio del Sole, beliggende på de bløde bakker i Val di Chiana omkring 300 meter over havets overflade. De samlede 15 hektar vinmark er alle dedikeret tiltil Syrah og dyrkes i certificeret økologisk drift. Vingården ligger inde i gården i lokaliteten Il Castagno, som er hjertet af aktiviteten, hvor også fadlageret findes. Gæringen sker spontant i de fleste tilfælde, med brug af kun lokale gærstammer, og varer aldrig mere end to uger, med lange macerationer på skallerne. Hvileperioderne i barriques gør det muligt for disse fortolkninger af Syrah at nå en intens elegance inspireret af fransk stil, hvor koncentrationen og den aromatiske kompleksitet dominerer over varmen og den blødhed, der er typisk for Middelhavet.
Vine fra Fabrizio Dionisio er udtryk for Syrah af høj kvalitet, der skiller sig ud for styrke, energi og elegance ikke kun i det toskanske vinlandskab, men også på den internationale scene. Udover Castagno og Castagnino, som nu er blevet klassikere og sikre valg, produceres Cuculaia kun i de bedste årgange, en rig, kraftfuld og meget kompleks udtryk. Den krydrede druesort har således givet stor belønning til dem, der i næsten tyve år harhar dedikeret en eksklusiv opmærksomhed.
Fabrizio Dionisio er i dag et referencested for Syrah produceret i området omkring Cortona. Den familieejede ejendom, der er beplantet med vinmarker og olivenlunde, blev købt af Fabrizios far i 1970'erne og er siden 2000 blevet en produktionsvirksomhed af høj kvalitet, blandt dem der har formået at værdsætte det lykkelige forhold mellem Syrah-druen og terroiren i Cortona. Fabrizios projekt, en strålende romersk advokat med en passion for god vin og Toscana, har været at producere rødvine, der formår at forene en fransk elegance med den intense og generøse karakter af toskansk oprindelse, især fra Cortona. Et ambitiøst projekt, der er nået på få år, hvilket har ført ham, fra at være en stigende stjerne i toskansk vinproduktion, til at spille en hovedrolle i værdien af den internationale druesort i toskansk jord.
Fabrizio Dionisios ejendom er opdelt i to gårde, i de nærliggende lokaliteter Il Castagno og Poggio del Sole, beliggende på de bløde bakker i Val di Chiana omkring 300 meter over havets overflade. De samlede 15 hektar vinmark er alle dedikeret tiltil Syrah og dyrkes i certificeret økologisk drift. Vingården ligger inde i gården i lokaliteten Il Castagno, som er hjertet af aktiviteten, hvor også fadlageret findes. Gæringen sker spontant i de fleste tilfælde, med brug af kun lokale gærstammer, og varer aldrig mere end to uger, med lange macerationer på skallerne. Hvileperioderne i barriques gør det muligt for disse fortolkninger af Syrah at nå en intens elegance inspireret af fransk stil, hvor koncentrationen og den aromatiske kompleksitet dominerer over varmen og den blødhed, der er typisk for Middelhavet.
Vine fra Fabrizio Dionisio er udtryk for Syrah af høj kvalitet, der skiller sig ud for styrke, energi og elegance ikke kun i det toskanske vinlandskab, men også på den internationale scene. Udover Castagno og Castagnino, som nu er blevet klassikere og sikre valg, produceres Cuculaia kun i de bedste årgange, en rig, kraftfuld og meget kompleks udtryk. Den krydrede druesort har således givet stor belønning til dem, der i næsten tyve år harhar dedikeret en eksklusiv opmærksomhed.
