Domaine Labet
baseret på de såkaldte “vin de voile” og den mere innovative for området, der giver anledning til vinene “ouillé”, som Labet har været blandt de største fortalere for. Den første stil, den traditionelle, indebærer en langvarig lagring i tomme egetræsfade under gærcellerne, hvorved væsken opnår unikke og komplekse oxidative aromaer. Den anden stil minder derimod om den nærliggende Bourgogne, med lagringer der finder sted i små franske egetræsfade, der konstant er fyldt. Uanset hvilken stil der anvendes, foregår vinificeringen med hele klaser, gæringerne er altid spontane, og de anvendte fade er meget gamle, så træets indflydelse aldrig overskygger terroirets udtryk.
Udover vin de voile og vin ouillé, der primært produceres fra enkeltmarker, fremstiller Domaine Labet rødvine, Cremant du Jura og forskellige Macvin du Jura, de traditionelle forstærkede vine lavet med tilsætning af lagret brændevin til den friske most. Flaskerne bliver derefter mærket med smukke og farverige illustrationer, der henviser til den farverige ånd af de vine, de rummer.
til grund for de såkaldte “vin de voile” og den mere innovative for området, der giver anledning til vinene “ouillé”, som Labet har været blandt de største fortalere for. Den første stil, den traditionelle, indebærer en langvarig lagring i tomme egetræsfade under gærcellerne, hvorved væsken opnår unikke og komplekse oxidative aromaer. Den anden stil minder derimod om den nærliggende Bourgogne, med lagringer der finder sted i små franske egetræsfade, der konstant er fyldt. Uanset hvilken stil der anvendes, foregår vinificeringen med hele klaser, gæringerne er altid spontane, og de anvendte fade er meget gamle, så træets indflydelse aldrig overskygger terroirets udtryk.Udover vin de voile og vin ouillé, der primært produceres fra enkeltmarker, fremstiller Domaine Labet rødvine, Cremant du Jura og forskellige Macvin du Jura, de traditionelle forstærkede vine lavet med tilsætning af lagret brændevin til den friske most. Flaskerne bliver derefter mærket med smukke og farverige illustrationer, der henviser til den farverige ånd af de vine, de rummer.
farverige af de vine, de rummer.baseret på de såkaldte “vin de voile” og den mere innovative for området, der giver anledning til vinene “ouillé”, som Labet har været blandt de største fortalere for. Den første stil, den traditionelle, indebærer en langvarig lagring i tomme egetræsfade under gærcellerne, hvorved væsken opnår unikke og komplekse oxidative aromaer. Den anden stil minder derimod om den nærliggende Bourgogne, med lagringer der finder sted i små franske egetræsfade, der konstant er fyldt. Uanset hvilken stil der anvendes, foregår vinificeringen med hele klaser, gæringerne er altid spontane, og de anvendte fade er meget gamle, så træets indflydelse aldrig overskygger terroirets udtryk.
Udover vin de voile og vin ouillé, der primært produceres fra enkeltmarker, fremstiller Domaine Labet rødvine, Cremant du Jura og forskellige Macvin du Jura, de traditionelle forstærkede vine lavet med tilsætning af lagret brændevin til den friske most. Flaskerne bliver derefter mærket med smukke og farverige illustrationer, der henviser til den farverige ånd af de vine, de rummer.
til grund for de såkaldte “vin de voile” og den mere innovative for området, der giver anledning til vinene “ouillé”, som Labet har været blandt de største fortalere for. Den første stil, den traditionelle, indebærer en langvarig lagring i tomme egetræsfade under gærcellerne, hvorved væsken opnår unikke og komplekse oxidative aromaer. Den anden stil minder derimod om den nærliggende Bourgogne, med lagringer der finder sted i små franske egetræsfade, der konstant er fyldt. Uanset hvilken stil der anvendes, foregår vinificeringen med hele klaser, gæringerne er altid spontane, og de anvendte fade er meget gamle, så træets indflydelse aldrig overskygger terroirets udtryk.Udover vin de voile og vin ouillé, der primært produceres fra enkeltmarker, fremstiller Domaine Labet rødvine, Cremant du Jura og forskellige Macvin du Jura, de traditionelle forstærkede vine lavet med tilsætning af lagret brændevin til den friske most. Flaskerne bliver derefter mærket med smukke og farverige illustrationer, der henviser til den farverige ånd af de vine, de rummer.
farverige af de vine, de rummer.
