Domaine Vacheron
Domaine Vacheron er en af de mest betydningsfulde aktører i Sancerre-området. Det er et vineri med gamle rødder, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. I dag drives ejendommen af brødrene Jean-Louis og Denis sammen med deres sønner Jean-Dominique og Jean-Laurent, som dyrker en ejendom på hele 48 hektar i den prægtige Appellation Sancerre. Vineriet har altid været drevet med stor opmærksomhed på det miljømæssige aspekt, og siden 2005 følger Domaine principperne for biodynamik for at sikre sunde og ægte druer. Vineriet har sit eget planteskole for stiklinger, som sammen med en omhyggelig pleje af vinmarkerne gør det muligt at producere vine af høj kvalitet, der kan udtrykke de bedste ekscellencer fra appellationen.
De gamle viden, der er blevet videregivet fra generation til generation, har skabt en dyb forståelse for Sancerre-territoriet, som gør det muligt at indfange alle dets særegenheder. Netop bevidstheden om den unikke karakter af hver vinmark har ført til, at Domaine har udført separate vinifikationer og skabt etiketter med druer fra enkelt parceller.De samme principper, der har gjort Bourgogne berømt, er blevet anvendt her. Et valg, der har gjort det muligt at fremhæve den store variation af mikroklimaer og jordtyper, der findes i Sancerre-området, som kan give anledning til unikke og særlige vine. I dag tilbyder Domaine et bredt udvalg af flasker dedikeret til ejendommens bedste cru, som giver mulighed for at værdsætte de mest interessante nuancer af terroir.
Sancerre-området er en del af det såkaldte centrale franske vinområde og ligger i hjertet af Loire-dalen. Klimaet, der er køligt og kontinentalt, mildnes af tilstedeværelsen af den store flod, som gør det muligt at blødgøre de koldeste temperaturer. Jorden er særligt velegnet, præget af kalkholdige, kalk-lerede jorde og områder rige på silicium. Under disse særlige pedoklimatiske forhold har Sauvignon blanc tilpasset sig fremragende og giver vine af ekstraordinær finesse og elegance. Det drejer sig om hvide vine med en raffineret profil og intense, dybe aromaer, præget af en typisk salinitet og mineralitet, som repræsenterer en ægte stilistisk signatur fra appellationen.appellation.
Domaine Vacheron er en af de mest betydningsfulde aktører i Sancerre-området. Det er et vineri med gamle rødder, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. I dag drives ejendommen af brødrene Jean-Louis og Denis sammen med deres sønner Jean-Dominique og Jean-Laurent, som dyrker en ejendom på hele 48 hektar i den prægtige Appellation Sancerre. Vineriet har altid været drevet med stor opmærksomhed på det miljømæssige aspekt, og siden 2005 følger Domaine principperne for biodynamik for at sikre sunde og ægte druer. Vineriet har sit eget planteskole for stiklinger, som sammen med en omhyggelig pleje af vinmarkerne gør det muligt at producere vine af høj kvalitet, der kan udtrykke de bedste ekscellencer fra appellationen.
De gamle viden, der er blevet videregivet fra generation til generation, har skabt en dyb forståelse for Sancerre-territoriet, som gør det muligt at indfange alle dets særegenheder. Netop bevidstheden om den unikke karakter af hver vinmark har ført til, at Domaine har udført separate vinifikationer og skabt etiketter med druer fra enkelt parceller.De samme principper, der har gjort Bourgogne berømt, er blevet anvendt her. Et valg, der har gjort det muligt at fremhæve den store variation af mikroklimaer og jordtyper, der findes i Sancerre-området, som kan give anledning til unikke og særlige vine. I dag tilbyder Domaine et bredt udvalg af flasker dedikeret til ejendommens bedste cru, som giver mulighed for at værdsætte de mest interessante nuancer af terroir.
Sancerre-området er en del af det såkaldte centrale franske vinområde og ligger i hjertet af Loire-dalen. Klimaet, der er køligt og kontinentalt, mildnes af tilstedeværelsen af den store flod, som gør det muligt at blødgøre de koldeste temperaturer. Jorden er særligt velegnet, præget af kalkholdige, kalk-lerede jorde og områder rige på silicium. Under disse særlige pedoklimatiske forhold har Sauvignon blanc tilpasset sig fremragende og giver vine af ekstraordinær finesse og elegance. Det drejer sig om hvide vine med en raffineret profil og intense, dybe aromaer, præget af en typisk salinitet og mineralitet, som repræsenterer en ægte stilistisk signatur fra appellationen.appellation.
