Dominio del Pidio
Dominio del Pidio er et vineri beliggende i hjertet af Ribera del Duero, en af de mest prestigefyldte regioner med gamle traditioner for spansk vin. Den lille landsby Quintana del Pidio ligger omkring tredive kilometer syd for Burgos, i et område hvor der allerede for tusinde år siden blev dyrket vin og produceret vin til klostre og de kastilianske riddere. Et land af historie og legender, som stadig i dag repræsenterer en fremragende del af området. Alt begyndte i det 11. århundrede, da kong Ferdinand I af León gav ordre til at restaurere et gammelt kloster. Takket være donationer fra nogle lokale riddere, begyndte Klosteret Santo Domingo de Silos at blive et vigtigt kirkeligt center.
I det 12. århundrede blev Quintana del Pidio grundlagt. Kong Alfonso VIII af Castilien, i bytte for en ejendom i Terdesillas, gav klosteret en Quintana de la Ribera, som allerede dengang var berømt for sine vinmarker, og som derefter blev omdøbt til Quintana del Pidio. I de følgende århundreder er traditionen altid blevet holdt i live, med opførelsen af underjordiske vinkældre .sottoterra. Efter mange omveje er ejendommen og den lille landsby i dag blevet genoprettet til sin tidligere pragt, og de monumentale kældre under jorden, som repræsenterer et af de ældste vinproduktionssteder i hele Spanien, er også blevet restaureret. En operation af stor historisk værdi, der har gjort det muligt at bevare en arv af uvurderlig værdi.
Ejendommen Ribera del Duero arbejder jorden i et af de mest egnede områder i hele Spanien og ligger i den nordlige del af den iberiske halvø. Det er et plateau beliggende i centrum af landet, i en højde mellem 700 og 1.100 meter over havets overflade. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre, varme somre og temperaturforskelle på over 20 °C mellem dag og nat. Modningen er langsom og sen, med druer, der kommer til høst fyldt med dufte og aromaer. Jordbunden er særligt velegnet med tilstedeværelse af siltede sand, ler og kalklag. Fattige og stenede jorde, meget drænholdige og velegnede til vinavl af høj kvalitet med lave udbytter. I dette område dyrkes stadig de historiske lokale druesorter, Albino og Tinto fino, som er grundlaget for vinene fra Quintana del Pidio.
dyrkes stadig i dag de historiske lokale druesorter, Albino og Tinto fino, som er grundlaget for vinene fra Quintana del Pidio.Dominio del Pidio er et vineri beliggende i hjertet af Ribera del Duero, en af de mest prestigefyldte regioner med gamle traditioner for spansk vin. Den lille landsby Quintana del Pidio ligger omkring tredive kilometer syd for Burgos, i et område hvor der allerede for tusinde år siden blev dyrket vin og produceret vin til klostre og de kastilianske riddere. Et land af historie og legender, som stadig i dag repræsenterer en fremragende del af området. Alt begyndte i det 11. århundrede, da kong Ferdinand I af León gav ordre til at restaurere et gammelt kloster. Takket være donationer fra nogle lokale riddere, begyndte Klosteret Santo Domingo de Silos at blive et vigtigt kirkeligt center.
I det 12. århundrede blev Quintana del Pidio grundlagt. Kong Alfonso VIII af Castilien, i bytte for en ejendom i Terdesillas, gav klosteret en Quintana de la Ribera, som allerede dengang var berømt for sine vinmarker, og som derefter blev omdøbt til Quintana del Pidio. I de følgende århundreder er traditionen altid blevet holdt i live, med opførelsen af underjordiske vinkældre .sottoterra. Efter mange omveje er ejendommen og den lille landsby i dag blevet genoprettet til sin tidligere pragt, og de monumentale kældre under jorden, som repræsenterer et af de ældste vinproduktionssteder i hele Spanien, er også blevet restaureret. En operation af stor historisk værdi, der har gjort det muligt at bevare en arv af uvurderlig værdi.
Ejendommen Ribera del Duero arbejder jorden i et af de mest egnede områder i hele Spanien og ligger i den nordlige del af den iberiske halvø. Det er et plateau beliggende i centrum af landet, i en højde mellem 700 og 1.100 meter over havets overflade. Klimaet er kontinentalt med kolde vintre, varme somre og temperaturforskelle på over 20 °C mellem dag og nat. Modningen er langsom og sen, med druer, der kommer til høst fyldt med dufte og aromaer. Jordbunden er særligt velegnet med tilstedeværelse af siltede sand, ler og kalklag. Fattige og stenede jorde, meget drænholdige og velegnede til vinavl af høj kvalitet med lave udbytter. I dette område dyrkes stadig de historiske lokale druesorter, Albino og Tinto fino, som er grundlaget for vinene fra Quintana del Pidio.
dyrkes stadig i dag de historiske lokale druesorter, Albino og Tinto fino, som er grundlaget for vinene fra Quintana del Pidio.
