Dorigati
Den familieejede ejendom Dorigati er skaber af store vinøse udtryk i Trentino, resultatet af etmøde mellem tradition og innovation. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1852, året hvor Luigi Dorigati begyndte at dedikere sig til vinproduktionen i Mezzacorona, en kommune beliggende et par kilometer nord for Trento, i Piana Rotaliana. I 1955 blev ejendommen udvidet for at imødekomme stigningen i vinproduktionen, mens Trento DOC 'Methius' blev lanceret i 1986, som hurtigt blev et referencepunkt for vingården og indledte Dorigatis eventyr med mousserende vine. I dag er det Paolo og Michele, den femte generation af Dorigati-familien, der fortsætter den vigtige vinvej, som deres forfædre har banet.
Dorigati's ejer-vineyards er forankret i forskellige typer jord, både af fluvial og glacial oprindelse, som primært adskiller sig ved tykkelsen af det siltede lag og højden af grundvandsniveauet. På disse jorde, som er særligt rige på mineraler, dyrker
dyrker druesorterne Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Nero og Chardonnay, der udelukkende dyrkes gennem det traditionelle pergola-system i Trentino. Bæredygtighed repræsenterer en vigtig værdi for vingården, som siden 1990 har vedtaget den trentinske 'Protokol for Samarbejde' baseret pårationel anvendelse af integreret bekæmpelse, en agronomisk ledelse der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler og dermed reducere den miljømæssige påvirkning. Derudover anvendes alternative metoder som teknikken med seksuel forvirring, der sigter mod at reducere bestanden af skadelige insekter drastisk uden brug af kemiske produkter. I vingården anvendes enkle og respektfulde metoder til råvaren, mens fremstillingen af Metodo Classico har til formål at fremhæve friskheden og den aromatiske kvalitet af det endelige produkt.mængden af de to Metodo Classico mousserende vine, 'Methius' og 'Om de Fer', Trento DOC medlovende raffinement og kompleksitet.Den familieejede ejendom Dorigati er skaber af store vinøse udtryk i Trentino, resultatet af etmøde mellem tradition og innovation. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1852, året hvor Luigi Dorigati begyndte at dedikere sig til vinproduktionen i Mezzacorona, en kommune beliggende et par kilometer nord for Trento, i Piana Rotaliana. I 1955 blev ejendommen udvidet for at imødekomme stigningen i vinproduktionen, mens Trento DOC 'Methius' blev lanceret i 1986, som hurtigt blev et referencepunkt for vingården og indledte Dorigatis eventyr med mousserende vine. I dag er det Paolo og Michele, den femte generation af Dorigati-familien, der fortsætter den vigtige vinvej, som deres forfædre har banet.
Dorigati's ejer-vineyards er forankret i forskellige typer jord, både af fluvial og glacial oprindelse, som primært adskiller sig ved tykkelsen af det siltede lag og højden af grundvandsniveauet. På disse jorde, som er særligt rige på mineraler, dyrker
dyrker druesorterne Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Nero og Chardonnay, der udelukkende dyrkes gennem det traditionelle pergola-system i Trentino. Bæredygtighed repræsenterer en vigtig værdi for vingården, som siden 1990 har vedtaget den trentinske 'Protokol for Samarbejde' baseret pårationel anvendelse af integreret bekæmpelse, en agronomisk ledelse der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler og dermed reducere den miljømæssige påvirkning. Derudover anvendes alternative metoder som teknikken med seksuel forvirring, der sigter mod at reducere bestanden af skadelige insekter drastisk uden brug af kemiske produkter. I vingården anvendes enkle og respektfulde metoder til råvaren, mens fremstillingen af Metodo Classico har til formål at fremhæve friskheden og den aromatiske kvalitet af det endelige produkt.mængden af de to Metodo Classico mousserende vine, 'Methius' og 'Om de Fer', Trento DOC medlovende raffinement og kompleksitet.
