Eric Forest
Domaine Eric Forest ligger i Vergisson, i hjertet af Mâconnais-området, syd for Bourgogne-regionen. Det er et område med stærk kvalitetsvækst, som i de senere år har været i centrum for en fornyet interesse for produktionen af vine af fremragende kvalitet, som dog stadig har rimelige priser. Det er en klassisk familiegård, der kan trække på erfaringen fra hele otte generationer af vinproducenter, som har bidraget til at sedimentere et traditionelt savoir-faire, der stadig i dag guider gårdens valg. Ejendommen ledes af Eric Forest og kan prale af en række værdifulde parceller med mange gamle vinstokke af særlig værdi, beliggende i områderne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran og Mâcon-Vergisson.
Området domineres af tilstedeværelsen af de klippefyldte højder af Solutré og Vergisson, som på emblematisk vis præger profileringen af territoriet med deres højder på cirka 500 meter over havets overflade. Det drejer sig om meget gamle klipper, der er mere end 200 millioner år gamle og består af rester af fossile koraller, der har modstået vejrets påvirkninger indtil i dag. Jorden består hovedsageligt af kalkstensbænke, der ligner dem, man finder i Côte d'Or, med tilstedeværelse af kalk-lerholdige marner fra Jura og grus, som gør jorden særligt drænet og meget velegnet til højkvalitets vinproduktion. Klimaet er mildt og solrigt. De lysende eksponeringer af vinmarkerne er altid godt ventilerede, hvilket sikrer sunde og perfekt modne druer, og de ligger i en højde mellem 200 og 300 meter med eksponeringer mod øst og sydøst.
Domaine ledes af Eric i overensstemmelse med de undervisninger, han har modtaget fra sin far, som har efterladt en dyb viden om naturen i området og principperne for biodynamik. Alle arbejder mellem rækkerne udføres manuelt på en ekstremt striks og præcis måde, fra vinterbeskæringerne. Vinstokkene opfordres til at gå dybt med rødderne på jagt efter vand og næringsstoffer. Høsten foregår
Domaine Eric Forest ligger i Vergisson, i hjertet af Mâconnais-området, syd for Bourgogne-regionen. Det er et område med stærk kvalitetsvækst, som i de senere år har været i centrum for en fornyet interesse for produktionen af vine af fremragende kvalitet, som dog stadig har rimelige priser. Det er en klassisk familiegård, der kan trække på erfaringen fra hele otte generationer af vinproducenter, som har bidraget til at sedimentere et traditionelt savoir-faire, der stadig i dag guider gårdens valg. Ejendommen ledes af Eric Forest og kan prale af en række værdifulde parceller med mange gamle vinstokke af særlig værdi, beliggende i områderne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran og Mâcon-Vergisson.
Området domineres af tilstedeværelsen af de klippefyldte højder af Solutré og Vergisson, som på emblematisk vis præger profileringen af territoriet med deres højder på cirka 500 meter over havets overflade. Det drejer sig om meget gamle klipper, der er mere end 200 millioner år gamle og består af rester af fossile koraller, der har modstået vejrets påvirkninger indtil i dag. Jorden består hovedsageligt af kalkstensbænke, der ligner dem, man finder i Côte d'Or, med tilstedeværelse af kalk-lerholdige marner fra Jura og grus, som gør jorden særligt drænet og meget velegnet til højkvalitets vinproduktion. Klimaet er mildt og solrigt. De lysende eksponeringer af vinmarkerne er altid godt ventilerede, hvilket sikrer sunde og perfekt modne druer, og de ligger i en højde mellem 200 og 300 meter med eksponeringer mod øst og sydøst.
Domaine ledes af Eric i overensstemmelse med de undervisninger, han har modtaget fra sin far, som har efterladt en dyb viden om naturen i området og principperne for biodynamik. Alle arbejder mellem rækkerne udføres manuelt på en ekstremt striks og præcis måde, fra vinterbeskæringerne. Vinstokkene opfordres til at gå dybt med rødderne på jagt efter vand og næringsstoffer. Høsten foregår
