Flavia Wines
Flavia Rebellious Wines er en ung virksomhed, men med en stor historie bag sig. Flavia og Giacomo Rallo, hvis familie har været vogter af en tradition, der er dybt forankret i den sicilianske vinproduktion i over 160 år, har fundet de ideelle områder til at udtrykke deres mest kreative og frie, rebelsk åre. Blandt de mest ikoniske udtryk skiller etiketter sig ud, der udtrykker den maritime friskhed fra marsalese og de heroiske, der taler om Etna, hvor vinproduktionen er en daglig udfordring: stejle skråninger, vulkanske jorde og et uforudsigeligt klima giver liv til intense, ægte flasker, der er resultatet af hårdt arbejde og menneskehåndens indsats.
For Flavia Wines er arbejdet i vinmarken strengt manuelt: mekanisk arbejde er forbudt for at fremme genopdagelsen af gamle gestus, fra kort beskæring til opdragelse af den typiske etna-busk. Druerne, der er håndplukket og udvalgt med omhu, transporteres i trækasser, og det er udelukkende lokale druesorter dyrket efter økologiske retningslinjer. Den produktionsfilosofi sigter mod at maksimere bæredygtigheden af operationerne: ingen gødning eller pesticider, jorden er periodisk beriget med organisk stof, ingen tvang, så der følges udelukkende de naturlige rytmer i vinstokken. Fra kysten til skråningerne af Etna ønsker disse flasker at fortælle om biodiversiteten i Sicilien.
I glasset skiller vinene fra Flavia sig ud ved elegance og identitet. Vinene fra Etna, baseret på Carricante eller Nerello, har en stor mineralintensitet, med røgede og maritime noter. Vinene fra marsalese ønsker fuldt ud at udtrykke frugten og saltvandet, med friske druer vinificeret i stål og modning kun i glas, for at skabe klare og direkte vine. Hver flaske er et mikrokosmos af Sicilien: vind, salt, ild og sved smelter sammen i en slurk både ancestral og moderne.
Flavia Rebellious Wines er en ung virksomhed, men med en stor historie bag sig. Flavia og Giacomo Rallo, hvis familie har været vogter af en tradition, der er dybt forankret i den sicilianske vinproduktion i over 160 år, har fundet de ideelle områder til at udtrykke deres mest kreative og frie, rebelsk åre. Blandt de mest ikoniske udtryk skiller etiketter sig ud, der udtrykker den maritime friskhed fra marsalese og de heroiske, der taler om Etna, hvor vinproduktionen er en daglig udfordring: stejle skråninger, vulkanske jorde og et uforudsigeligt klima giver liv til intense, ægte flasker, der er resultatet af hårdt arbejde og menneskehåndens indsats.
For Flavia Wines er arbejdet i vinmarken strengt manuelt: mekanisk arbejde er forbudt for at fremme genopdagelsen af gamle gestus, fra kort beskæring til opdragelse af den typiske etna-busk. Druerne, der er håndplukket og udvalgt med omhu, transporteres i trækasser, og det er udelukkende lokale druesorter dyrket efter økologiske retningslinjer. Den produktionsfilosofi sigter mod at maksimere bæredygtigheden af operationerne: ingen gødning eller pesticider, jorden er periodisk beriget med organisk stof, ingen tvang, så der følges udelukkende de naturlige rytmer i vinstokken. Fra kysten til skråningerne af Etna ønsker disse flasker at fortælle om biodiversiteten i Sicilien.
I glasset skiller vinene fra Flavia sig ud ved elegance og identitet. Vinene fra Etna, baseret på Carricante eller Nerello, har en stor mineralintensitet, med røgede og maritime noter. Vinene fra marsalese ønsker fuldt ud at udtrykke frugten og saltvandet, med friske druer vinificeret i stål og modning kun i glas, for at skabe klare og direkte vine. Hver flaske er et mikrokosmos af Sicilien: vind, salt, ild og sved smelter sammen i en slurk både ancestral og moderne.
