Francesconi Paolo
Paolo Francesconi er en ægte vinproducent fra Romagna, en pioner inden for økologisk og biodynamisk landbrug i området. Hans lille produktionsvirksomhed ligger i Faenza, i provinsen Ravenna, på de første og bløde bakker i Appenninerne. Hans eventyr begyndte i 1992, da han, ved at udnytte sine studier i agronomi, besluttede at konvertere familiens vinmarker til økologisk dyrkning. Ti år senere tog han de biodynamiske landbrugsprincipper til sig, som stadig i dag guider hans produktionsfilosofi både i vinmarken og i kælderen, og han indledte en produktion af høj kvalitet, der sigter mod at værdsætte området, hver årgang og især de to typiske druesorter fra Appenninerne i Romagna: Sangiovese og Albana.
I dag dyrker Paolo Francesconi 8,5 hektar i henhold til principperne for biodynamisk landbrug: total afvisning af insektmidler, pesticider og ukrudtsmidler, til fordel for dækningsafgrøder og horngødning til at gøde jorden og et minimum af kobber og svovl. De således dyrkede vinmarker er befolket af en rig og frodig natur, hvor flora og fauna når en perfekt balance, og druerne vokser sunde. Jorden, hvor floden Lamones gamle leje lå, er rig på silt og røde lerarter, og vinplanterne dyrkes i guyot og spurred cordon. I kælderen foregår vinificeringen spontant takket være kun de indfødte gærers handling og uden temperaturkontrol. Mosten af Albana eller Trebbiano, ligesom den af Sangiovese, gennemgår en periode med maceration på skindene for at give druesorten mulighed for at udtrykke sin dybe territoriale rigdom.
Vine fra Paolo Francesconi er resultatet af en lille håndværksmæssig produktion, der er tæt knyttet både til området og årgangen. Vinproducentens mission er netop at skabe vine, der udtrykker "en egen karakter" og som kan fortælle, uden omsvøb eller sødmen, terroiret, intenst som en syntese mellem det pedoklimatiske miljø, mikroklima, jord og menneskets arbejde. Dette mål opnås strålende af Paolo Francesconi i hver årgang og konkretiseres i etiketter, der er i stand til at overraske og fascinere,
Paolo Francesconi er en ægte vinproducent fra Romagna, en pioner inden for økologisk og biodynamisk landbrug i området. Hans lille produktionsvirksomhed ligger i Faenza, i provinsen Ravenna, på de første og bløde bakker i Appenninerne. Hans eventyr begyndte i 1992, da han, ved at udnytte sine studier i agronomi, besluttede at konvertere familiens vinmarker til økologisk dyrkning. Ti år senere tog han de biodynamiske landbrugsprincipper til sig, som stadig i dag guider hans produktionsfilosofi både i vinmarken og i kælderen, og han indledte en produktion af høj kvalitet, der sigter mod at værdsætte området, hver årgang og især de to typiske druesorter fra Appenninerne i Romagna: Sangiovese og Albana.
I dag dyrker Paolo Francesconi 8,5 hektar i henhold til principperne for biodynamisk landbrug: total afvisning af insektmidler, pesticider og ukrudtsmidler, til fordel for dækningsafgrøder og horngødning til at gøde jorden og et minimum af kobber og svovl. De således dyrkede vinmarker er befolket af en rig og frodig natur, hvor flora og fauna når en perfekt balance, og druerne vokser sunde. Jorden, hvor floden Lamones gamle leje lå, er rig på silt og røde lerarter, og vinplanterne dyrkes i guyot og spurred cordon. I kælderen foregår vinificeringen spontant takket være kun de indfødte gærers handling og uden temperaturkontrol. Mosten af Albana eller Trebbiano, ligesom den af Sangiovese, gennemgår en periode med maceration på skindene for at give druesorten mulighed for at udtrykke sin dybe territoriale rigdom.
Vine fra Paolo Francesconi er resultatet af en lille håndværksmæssig produktion, der er tæt knyttet både til området og årgangen. Vinproducentens mission er netop at skabe vine, der udtrykker "en egen karakter" og som kan fortælle, uden omsvøb eller sødmen, terroiret, intenst som en syntese mellem det pedoklimatiske miljø, mikroklima, jord og menneskets arbejde. Dette mål opnås strålende af Paolo Francesconi i hver årgang og konkretiseres i etiketter, der er i stand til at overraske og fascinere,
