Guy Méa
Guy Méa er et familieejet hus, der ligger i hjertet af det vidunderlige område Montagne de Reims. Domaine'et ligger i Louvois, en af de 17 landsbyer i Champagne-regionen, der er klassificeret som Grand Cru. Vinkælderen har over et århundrede af historie og har videregivet et gammelt savoir-faire fra generation til generation. I 2000 begyndte den unge Sophie at tage sig af huset med henblik på at bringe nyheder ind i driften af domaine'et, som altid har været knyttet til en meget traditionel vision. Siden 2019 har Sophie haft sin mand Frank ved sin side, som er fra Bordeaux og særligt passioneret omkring Champagne. Den nye filosofi har til formål at kombinere erfaringen fra fem generationer med ønsket om at producere vine, der er stadig mere rene, ægte og behagelige at drikke.
Domaine'et ligger i den sydlige, sydvestlige del af Montagne de Reims. Set fra et vinmæssigt perspektiv er 70% af arealet dyrket med Pinot Noir, 26% med Chardonnay og 4% med Meunier. Ejendommen er opdelt i mange små parceller. Fireogtyve parceller ligger
ligger i området Montagne de Reims, i de kommunale områder af Grand Cru i Louvois og Bouzy, med syd- og sydvestvendte eksponeringer og i de Premier Cru-klassificerede områder af Ludes, Montbré, Chigny les roses og Tauxières Mutry med nord-, nordøst- og nordvestvendte eksponeringer. I disse områder er jorden hovedsageligt kalkholdig eller kalk-leret med tilstedeværelse af gips og skelet. De tre parceller i Trigny, Chenay og Hermonville, i området Massif de Saint Thierry, har en syd- og sydøstvendt eksponering og er kendetegnet ved jorde bestående af ler, silt og sand. Et værdifuldt mosaik af vinmarker, der giver et bredt udvalg ved oprettelsen af cuvées.
Fra et agronomisk ledelsesperspektiv er der stor opmærksomhed på at respektere jorden og dens naturlige vitalitet. Hver parcelle forvaltes individuelt og baseres på det klimatiske forløb af årgangen, med stor opmærksomhed og uden anvendelse af standardprotokoller. Der anvendes ikke kemiske gødninger, herbicider eller pesticider mellem rækkerne, og virksomheden er certificeret HVE (Haute Valeur
Environnementale). De vinstokke dyrkes med lave udbytter for at fremme koncentrationen af aromaer. Høsten foregår manuelt ved fuld modenhed af druerne, med selektion af klaserne i vinmarken og derefter i kælderen, før der fortsættes med blød presning. Hver parcelle vinificeres separat, og basisvinene modnes sur lies i rustfrie ståltanke og i egetræsfade indenfor de gamle kældre, hvor flaskerne også hviler i ventetiden på dégorgement.Guy Méa er et familieejet hus, der ligger i hjertet af det vidunderlige område Montagne de Reims. Domaine'et ligger i Louvois, en af de 17 landsbyer i Champagne-regionen, der er klassificeret som Grand Cru. Vinkælderen har over et århundrede af historie og har videregivet et gammelt savoir-faire fra generation til generation. I 2000 begyndte den unge Sophie at tage sig af huset med henblik på at bringe nyheder ind i driften af domaine'et, som altid har været knyttet til en meget traditionel vision. Siden 2019 har Sophie haft sin mand Frank ved sin side, som er fra Bordeaux og særligt passioneret omkring Champagne. Den nye filosofi har til formål at kombinere erfaringen fra fem generationer med ønsket om at producere vine, der er stadig mere rene, ægte og behagelige at drikke.
Domaine'et ligger i den sydlige, sydvestlige del af Montagne de Reims. Set fra et vinmæssigt perspektiv er 70% af arealet dyrket med Pinot Noir, 26% med Chardonnay og 4% med Meunier. Ejendommen er opdelt i mange små parceller. Fireogtyve parceller ligger
ligger i området Montagne de Reims, i de kommunale områder af Grand Cru i Louvois og Bouzy, med syd- og sydvestvendte eksponeringer og i de Premier Cru-klassificerede områder af Ludes, Montbré, Chigny les roses og Tauxières Mutry med nord-, nordøst- og nordvestvendte eksponeringer. I disse områder er jorden hovedsageligt kalkholdig eller kalk-leret med tilstedeværelse af gips og skelet. De tre parceller i Trigny, Chenay og Hermonville, i området Massif de Saint Thierry, har en syd- og sydøstvendt eksponering og er kendetegnet ved jorde bestående af ler, silt og sand. Et værdifuldt mosaik af vinmarker, der giver et bredt udvalg ved oprettelsen af cuvées.
Fra et agronomisk ledelsesperspektiv er der stor opmærksomhed på at respektere jorden og dens naturlige vitalitet. Hver parcelle forvaltes individuelt og baseres på det klimatiske forløb af årgangen, med stor opmærksomhed og uden anvendelse af standardprotokoller. Der anvendes ikke kemiske gødninger, herbicider eller pesticider mellem rækkerne, og virksomheden er certificeret HVE (Haute Valeur
Environnementale). De vinstokke dyrkes med lave udbytter for at fremme koncentrationen af aromaer. Høsten foregår manuelt ved fuld modenhed af druerne, med selektion af klaserne i vinmarken og derefter i kælderen, før der fortsættes med blød presning. Hver parcelle vinificeres separat, og basisvinene modnes sur lies i rustfrie ståltanke og i egetræsfade indenfor de gamle kældre, hvor flaskerne også hviler i ventetiden på dégorgement.
