og til modning anvendes rustfrie tanke eller franske egetræsfade.vigneto i den nordlige del af dalen. Vinene produceret i området omkring Vienne var allerede berømte på den tid for deres fremragende kvalitet. Traditionen er blevet bevaret gennem århundreder takket være klostrenes arbejde, indtil i dag. Klimaet er mildt og solrigt, altid
meget ventileret takket være den konstante tilstedeværelse af Mistral, der blæser fra nordvest og de middelhavsbriser, der kommer op fra syd. Jordbunden består af granit- og skiferklipper, med tilstedeværelse af flodterrasser rige på småsten.
Ejendommen drives med stor opmærksomhed på de specifikke egenskaber ved hver enkelt parcelle. Den dybe viden om området gør det muligt at fremhæve karakteristikaene ved hver enkelt vinmark for at producere vine med en typisk territorial karakter. Høsten foregår manuelt for at bringe sunde og perfekt modne druer til kælderen. Vinificeringen udføres med hele klaser, uden afstilkning og med meget delikate ekstraktioner. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.og til modning anvendes rustfrie ståltanke eller franske egetræsfade.
og til modning anvendes rustfrie tanke eller franske egetræsfade.vigneto i den nordlige del af dalen. Vinene produceret i området omkring Vienne var allerede berømte på den tid for deres fremragende kvalitet. Traditionen er blevet bevaret gennem århundreder takket være klostrenes arbejde, indtil i dag. Klimaet er mildt og solrigt, altid
meget ventileret takket være den konstante tilstedeværelse af Mistral, der blæser fra nordvest og de middelhavsbriser, der kommer op fra syd. Jordbunden består af granit- og skiferklipper, med tilstedeværelse af flodterrasser rige på småsten.
Ejendommen drives med stor opmærksomhed på de specifikke egenskaber ved hver enkelt parcelle. Den dybe viden om området gør det muligt at fremhæve karakteristikaene ved hver enkelt vinmark for at producere vine med en typisk territorial karakter. Høsten foregår manuelt for at bringe sunde og perfekt modne druer til kælderen. Vinificeringen udføres med hele klaser, uden afstilkning og med meget delikate ekstraktioner. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.og til modning anvendes rustfrie ståltanke eller franske egetræsfade.
