La Piotta
Den produktive virkelighed La Piotta tilbyder stille, mousserende og perlende vine, der er fremstillet i overensstemmelse med praksis i harmoni med naturens balance. Vinhuset ligger i kommunen Montalto Pavese, i hjertet af Oltrepò, et område hvor Luigi Padroggi, bedstefar til de nuværende ejere, grundlagde ejendommen i 1985 og fulgte familiens spor, som i generationer har været dedikeret til vinavl. I dag ledes vinhuset af sønnerne Gabriele og Mario, assisteret af de unge Enrico og Luca, børnebørn af Luigi, som overvåger driften af ejendommen. Sandsynligvis stammer betegnelsen "Piotta" fra det homonyme ord på piemontesisk, som betyder "sten", en klippe, som jorden i området er særligt rig på. Indflydelsen fra Piemonte skyldes, at området fra anden halvdel af det 19. århundrede oplevede en spredning af piemontesiske bosættelser. La Piotta er en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening der samler producenter, der arbejder på helt
uafhængig vis ved at begrænse brugen af tilsætningsstoffer i vinifikationen.
uafhængig ved at begrænse brugen af tilsætningsstoffer i vinifikationen.La Piotta strækker sig over 15 hektar vinmarker, repræsenteret af vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Klimaet er mildt og tempereret, præget af store temperaturudsving mellem dag og nat og påvirket af den rigelige tilstedeværelse af vandløb. Den pedologiske sammensætning er meget heterogen, med varierende tilstedeværelse af mergel, sandsten, gips og ler afhængigt af det relevante underområde. På disse pedoklimatiske parametre dyrker familien Padroggi druesorterne Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (det lokale navn for Croatina), Barbera, Uva Rara og Moscato. I vineriet foregår gæringen ved kontrolleret temperatur, mens der til fremstillingen af bobler anvendes den Ancestrale Metode, den Klassiske Metode eller Martinotti Metoden.
Den varierede produktion fra vinhuset La Piotta er opdelt i 5 forskellige udvalgte: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ og ‘Spumanti’. Generelt er der tale omDen produktive virkelighed La Piotta tilbyder stille, mousserende og perlende vine, der er fremstillet i overensstemmelse med praksis i harmoni med naturens balance. Vinhuset ligger i kommunen Montalto Pavese, i hjertet af Oltrepò, et område hvor Luigi Padroggi, bedstefar til de nuværende ejere, grundlagde ejendommen i 1985 og fulgte familiens spor, som i generationer har været dedikeret til vinavl. I dag ledes vinhuset af sønnerne Gabriele og Mario, assisteret af de unge Enrico og Luca, børnebørn af Luigi, som overvåger driften af ejendommen. Sandsynligvis stammer betegnelsen "Piotta" fra det homonyme ord på piemontesisk, som betyder "sten", en klippe, som jorden i området er særligt rig på. Indflydelsen fra Piemonte skyldes, at området fra anden halvdel af det 19. århundrede oplevede en spredning af piemontesiske bosættelser. La Piotta er en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening der samler producenter, der arbejder på helt
uafhængig vis ved at begrænse brugen af tilsætningsstoffer i vinifikationen.
uafhængig ved at begrænse brugen af tilsætningsstoffer i vinifikationen.La Piotta strækker sig over 15 hektar vinmarker, repræsenteret af vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Klimaet er mildt og tempereret, præget af store temperaturudsving mellem dag og nat og påvirket af den rigelige tilstedeværelse af vandløb. Den pedologiske sammensætning er meget heterogen, med varierende tilstedeværelse af mergel, sandsten, gips og ler afhængigt af det relevante underområde. På disse pedoklimatiske parametre dyrker familien Padroggi druesorterne Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (det lokale navn for Croatina), Barbera, Uva Rara og Moscato. I vineriet foregår gæringen ved kontrolleret temperatur, mens der til fremstillingen af bobler anvendes den Ancestrale Metode, den Klassiske Metode eller Martinotti Metoden.
Den varierede produktion fra vinhuset La Piotta er opdelt i 5 forskellige udvalgte: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ og ‘Spumanti’. Generelt er der tale om
