Ledru Marie
Marie-Noëlle Ledru anses enstemmigt for at være Dame del Pinot Noir for sin ekstraordinære evne til at fremhæve de karakteristika, som denne røde drue udtrykker i terroiret af den legendariske Grand Cru i Ambonnay, der i århundreder er blevet betragtet som en af de bedste i hele Champagne-regionen. I dette område udtrykker den ædle druesort sig med elegance, styrke, friskhed og mineralitet, hvilket giver cuvéerne en unik og uforvekslelig personlighed. Det er et lille familieejet hus, der fortsætter med at arbejde efter en gammel savoir-faire, der er blevet videregivet fra generation til generation med stor passion og omhu.
Marie-Noëlle Ledru ejer en lille ejendom, der er arvet fra sine forældre, som samlet dækker et areal på lidt over to hektar, opdelt i forskellige parceller, der ligger i kommunerne Ambonnay og Bouzy. Klimaet er køligt, kontinentalt med lette oceaniske påvirkninger, som sikrer den rette nedbør og undgår vandstress. Jorden består hovedsageligt af kalk og kalkholdige ler, der hviler på dybere lag med lerkomponenter. Vinstokkene drives med ekstrem omhu, inspireret af principperne for økologisk landbrug og anvender behandlinger kun når det er strengt nødvendigt. Produktionen pr. plante er meget lav, og druerne er af exceptionel kvalitet, en uundgåelig forudsætning for at skabe store vine.
Høsten finder kun sted ved fuld modenhed af druerne og for hver enkelt parcel. Efter blød presning sker vinificeringen også parcelvis for at opnå et bredt udvalg af basisvine at vælge imellem, når cuvéerne skal skabes. Vins clairs filtreres ikke eller stabiliseres ved lav temperatur for at sikre deres udtryksfulde integritet, og svovlen anvendes også med meget lave doseringer. Efter en lang modning på lattes udføres dégorgement à la volée i henhold til de ældste skikke. Champagnerne fra Maison Marie-Noëlle Ledru er meget værdsatte af de mest opmærksomme entusiaster, der søger renhed, kompleksitet, struktur og smagsdybde. Et udvalg af etiketter af absolut kvalitetsniveau.
Marie-Noëlle Ledru anses enstemmigt for at være Dame del Pinot Noir for sin ekstraordinære evne til at fremhæve de karakteristika, som denne røde drue udtrykker i terroiret af den legendariske Grand Cru i Ambonnay, der i århundreder er blevet betragtet som en af de bedste i hele Champagne-regionen. I dette område udtrykker den ædle druesort sig med elegance, styrke, friskhed og mineralitet, hvilket giver cuvéerne en unik og uforvekslelig personlighed. Det er et lille familieejet hus, der fortsætter med at arbejde efter en gammel savoir-faire, der er blevet videregivet fra generation til generation med stor passion og omhu.
Marie-Noëlle Ledru ejer en lille ejendom, der er arvet fra sine forældre, som samlet dækker et areal på lidt over to hektar, opdelt i forskellige parceller, der ligger i kommunerne Ambonnay og Bouzy. Klimaet er køligt, kontinentalt med lette oceaniske påvirkninger, som sikrer den rette nedbør og undgår vandstress. Jorden består hovedsageligt af kalk og kalkholdige ler, der hviler på dybere lag med lerkomponenter. Vinstokkene drives med ekstrem omhu, inspireret af principperne for økologisk landbrug og anvender behandlinger kun når det er strengt nødvendigt. Produktionen pr. plante er meget lav, og druerne er af exceptionel kvalitet, en uundgåelig forudsætning for at skabe store vine.
Høsten finder kun sted ved fuld modenhed af druerne og for hver enkelt parcel. Efter blød presning sker vinificeringen også parcelvis for at opnå et bredt udvalg af basisvine at vælge imellem, når cuvéerne skal skabes. Vins clairs filtreres ikke eller stabiliseres ved lav temperatur for at sikre deres udtryksfulde integritet, og svovlen anvendes også med meget lave doseringer. Efter en lang modning på lattes udføres dégorgement à la volée i henhold til de ældste skikke. Champagnerne fra Maison Marie-Noëlle Ledru er meget værdsatte af de mest opmærksomme entusiaster, der søger renhed, kompleksitet, struktur og smagsdybde. Et udvalg af etiketter af absolut kvalitetsniveau.
