Louis Moreau

Domaine Louis Moreau producerer etiketter, der perfekt udtrykker den autentiske karakter af terroir, med vine med et typisk traditionelt ansigt.

modning af Chardonnay før høsten. Set fra et geologisk perspektiv tilhører regionen sedimentbassinet, en gammel depression, der engang var dækket af havet, som i løbet af årtusinder er blevet fyldt op og dannet en undergrund kendt som kimmeridgien. Jordbunden består af meget gamle grå marner, vekslende med dybe kalkstenslag, ofte meget rige på fossiler af Exogyra virgula, som giver vinene en raffineret, elegant og mineralagtig profil.

Territoriet for Chablis Louis Moreau, selvom det har en vis homogenitet, består af to bakkesystemer med dalen af floden Serein i midten. På højre bred ligger området med Grand Cru og nogle prestigefyldte Premier Cru, vidunderligt eksponeret mod syd, mens der til venstre er plads til mange fremragende Premier Cru. Den primære druesort i området er Chardonnay, som udtrykker sig med vine af en skarp friskhed og en ekstraordinær elegance. Det er landet for nordens Chardonnay, mindre rig end den fra Côte d'Or, men med stor finesse.Domaine Louis Moreau producerer etiketter, der perfekt udtrykker den autentiske karakter af terroiret, med vine med et typisk traditionelt ansigt.