Machard de Gramont

Chardonnay til de hvide og Pinot Noir til de røde. Jordbunden, som er meget forskelligartet afhængigt af det pågældende climat, er for det meste kalkholdig-leret. På dem vokser planter med en gennemsnitlig alder på cirka 30 år, med nogle beplantninger, der går helt tilbage til 1914. Når den optimale modning er nået, udføres høsten manuelt, efterfulgt af en streng sortering af druerne. I kælderen anvendes en traditionel stil med lange fermenteringer udført i åbne trækar. De røde druer, der vinificeres 10-20% som hele klaser, gennemgår kold præ-fermentativ maceration for at fremhæve saftigheden af aromaerne. Endelig lagres masserne i mange måneder i franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 10-25% er nye.

Domaine Arnaud Machard de Gramont producerer mere end 10 forskellige AOC, herunder Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosnee-Romaneé, Pommard, Savigny-les-Beaune og Puligny-Montrachet. Bourgogne-røde og -hvide elegante og afbalancerede, allerede klar i ungdommen men med stor lang levetid.

Chardonnay til de hvide og Pinot Noir til de røde. Jordbunden, som er meget forskelligartet afhængigt af det pågældende climat, er for det meste kalkholdig-leret. På dem vokser planter med en gennemsnitlig alder på cirka 30 år, med nogle beplantninger, der går helt tilbage til 1914. Når den optimale modning er nået, udføres høsten manuelt, efterfulgt af en streng sortering af druerne. I kælderen anvendes en traditionel stil med lange fermenteringer udført i åbne trækar. De røde druer, der vinificeres 10-20% som hele klaser, gennemgår kold præ-fermentativ maceration for at fremhæve saftigheden af aromaerne. Endelig lagres masserne i mange måneder i franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 10-25% er nye.