Vosne Romanée Machard de Gramont 2022
Håndværksvine
Sjældne vine
Økologiske og biodynamiskeDen Vosne Romanée fra Machard de Gramont er en blød og fløjlsagtig Pinot Noir fra Bourgogne med stor elegance. Druerne, høstet fra vinmarker, der ligger på en ler- og kalkholdig jord rig på silt, gennemgår en spontan gæring og derefter en modning på egetræsfade. En fremragende vin, der passer perfekt til vildtretter og som dufter af skovbund, krydrede noter og frugtige aromaer.
Domaine af Bertrand og Axelle de Gramont, far og datter, repræsenterer en af de skjulte stjerner i Bourgogne: et navn der ligger uden for de mest befærdede stier inden for vinrejser, og derfor desto mere genkendeligt i en absolut personlig stil, præget af omhyggeligt arbejde i vinmarken og detaljer og præcision i kælderen. Vosne-Romanée står uden tvivl som nordstjernen for enhver vinelsker i Bourgogne: et legendarisk navn, hævet til nye højder af arbejdet fra nogle af de mest historiske familier i regionen. Machard de Gramont indgår i denne tradition for excellence med en produktion, der er helt centreret om værdien af terroir.
Druerne, der udgør denne Vosne-Romanée, kommer fra fire forskellige parceller ejet af Domaine Machard de Gramont, drevet økologisk: to af disse ligger dør om dør med vinmarker af exceptionel rygte, såsom Cros Parantoux og Clos Vougeot, mens de to andre ligger inden for byens grænser. Mikroklimaet i disse parceller er typisk varmt og fremmer ret tidlige modninger, somreflekterer en vis mere energisk struktur i vinene. Kalksten og ler udgør en ideel undergrund for vinstokke, dækket af et lag af nogle centimeter jord og humus. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne bliver helt afstilket og presset forsigtigt for at bevare tanninernes finesse. Gæringen er spontan, udført af kun indfødte gærceller. Modningsperioden foregår i brugte egetræsfade i cirka 18 måneder. Resultatet repræsenterer en fremragende fortolkning af Vosne-territoriet, komplet og forførende.
Udseendet af Vosne-Romanée fra Machard de Gramont er typisk for en Pinot Noir fra egnene, der er velegnede, og som er bearbejdet med håndværksmæssig dygtighed: en ret lys rubinrød, med smukke gennemsigtigheder og skarlagenrøde reflekser. Aromaerne er evokative af brombær, med markante noter af hindbær, morbær og brombær, ledsaget af en krydret bund og endda nuancer af smeltet mørk chokolade blandet med balsamiske effluver af lavendel og lakrids. Smagsoplevelserne er fløjlsbløde, dejligt spillet på rige frugtagtige toner og af
fra landbrug Italien eller EU