Maison aux Lorettes
Maison aux Lorettes er en vinproducent i Bordeaux, der gennem en håndværksmæssig produktionsmetode skaber ærligt ægte udtryk ved at respektere den maksimale spontanitet i vinificeringsprocessen. Maison ligger mellem områderne Côtes de Bourg og Côtes de Bordeaux Blaye, på højre bred af floderne Dordogne og Gironde, præcist inden for kommunen Lansac. Omgivet af skove og dyrkede marker i et billede af frodig biodiversitet, ledes ejendommen af Pierre-Henri Cosyns, som personligt tager sig af den vinologiske del.
Vinmarkerne fra det bordelais Maison aux Lorettes nyder godt af et maritimt kontinentalt klima, præget af solrige somre, der mildnes af den nærliggende tilstedeværelse af Atlanterhavet og floderne Dordogne og Gironde. Planterne, der ligger på bløde bakker, drives efter certificeret økologiske metoder, suppleret med biodynamiske praksisser. Hoveddruesorten i området er Merlot, en drue, der på højre bred af Bordeaux-området giver de bedste resultater. I kælderen, fermenteringerne foregår spontant takket være den eksklusive indgriben fra de gærceller, der findes på druerne og i kældermiljøet, og som vinbeholdere til vinifikationen anvendes rustfrie ståltanke eller beton. De efterfølgende modninger finder for det meste sted i beton og stål, mens brugen af nye træer er velovervejet. Desuden bliver vinene ofte bearbejdet og flasket uden tilsatte sulfitter, som i tilfælde af Côtes de Bordeaux Blaye 'Pour Amélie'.
Udvalget af etiketter fra Maison aux Lorettes er langt fra stereotypt for de koncentrerede og fyldige bordolesiske vine, rige på aromaer fra brugen af barrique. Det er i stedet friske og saftige fortolkninger med en håndværksmæssig sjæl, resultatet af en ægte stil og større vertikalitet, der sigter mod at bryde med den bordolesiske klassicisme og repræsentere den nye generation af vinproducenter i Bordeaux.
Maison aux Lorettes er en vinproducent i Bordeaux, der gennem en håndværksmæssig produktionsmetode skaber ærligt ægte udtryk ved at respektere den maksimale spontanitet i vinificeringsprocessen. Maison ligger mellem områderne Côtes de Bourg og Côtes de Bordeaux Blaye, på højre bred af floderne Dordogne og Gironde, præcist inden for kommunen Lansac. Omgivet af skove og dyrkede marker i et billede af frodig biodiversitet, ledes ejendommen af Pierre-Henri Cosyns, som personligt tager sig af den vinologiske del.
Vinmarkerne fra det bordelais Maison aux Lorettes nyder godt af et maritimt kontinentalt klima, præget af solrige somre, der mildnes af den nærliggende tilstedeværelse af Atlanterhavet og floderne Dordogne og Gironde. Planterne, der ligger på bløde bakker, drives efter certificeret økologiske metoder, suppleret med biodynamiske praksisser. Hoveddruesorten i området er Merlot, en drue, der på højre bred af Bordeaux-området giver de bedste resultater. I kælderen, fermenteringerne foregår spontant takket være den eksklusive indgriben fra de gærceller, der findes på druerne og i kældermiljøet, og som vinbeholdere til vinifikationen anvendes rustfrie ståltanke eller beton. De efterfølgende modninger finder for det meste sted i beton og stål, mens brugen af nye træer er velovervejet. Desuden bliver vinene ofte bearbejdet og flasket uden tilsatte sulfitter, som i tilfælde af Côtes de Bordeaux Blaye 'Pour Amélie'.
Udvalget af etiketter fra Maison aux Lorettes er langt fra stereotypt for de koncentrerede og fyldige bordolesiske vine, rige på aromaer fra brugen af barrique. Det er i stedet friske og saftige fortolkninger med en håndværksmæssig sjæl, resultatet af en ægte stil og større vertikalitet, der sigter mod at bryde med den bordolesiske klassicisme og repræsentere den nye generation af vinproducenter i Bordeaux.
