Mas Lumen
Domaine Mas Lumen tager navn efter en måleenhed for lysstrøm, der anvendes i fotografi. Det blev valgt for at symbolisere den solrige atmosfære der kendetegner den franske region Languedoc. Vinhusets logo viser faktisk en sol indkapslet i en cirkel, der repræsenterer jorden. To naturlige elementer, der er grundlaget for livet og vinavl. Ejendommen ligger i Gabian, i det bakkede indland ved Sète, ikke langt fra kysten ved Middelhavet. Ideen opstod fra mødet mellem Matthieu Boulanger, en ekspert i landbrug og vinavl, der efter at have fået erfaring hos Domaine Léon Barral, besluttede at starte sit eget projekt med hjælp fra Jean-Charles Gromier, en leder med en karriere bag sig i forskellige industrier og en stor vinelsker. Et partnerskab, der har formået at kombinere forskellige kompetencer og sætte dem i tjeneste for et fælles mål.
Vinmarkerne dyrkes i et område med et mildt, solrigt og meget blæsende klima takket være havbriserne. Jorden består hovedsageligt af skifer, basalt og sandsten, særligt velegnet til at huse de lokale sorter: Carignan, Syrah, Grenache og Terret. Filosofien bag ejendommen er inspireret af de generelle principper for bæredygtighed og respekt for miljøet. Drueplantagerne drives i overensstemmelse med retningslinjerne for økologisk landbrug. Der anvendes hverken ukrudtsmidler eller syntetiske kemikalier. Vinstokkene behandles med naturlige præparater, med maksimal respekt for økosystemet. Jorden holdes frugtbar og levende kun med organisk gødning. Mellem rækkerne er der græs, og de håndteres med metoden for grøn gødning. Et valg, der har til formål at fremme planternes naturlige forsvar og styrke dem over tid, så de har brug for mindre og mindre menneskelig indgriben. Af denne grund gives der maksimal opmærksomhed til arbejdet i marken, så man kan regne med druer af høj kvalitet.
Når arbejdet i vinmarken er udført og afsluttet omhyggeligt, får kælderen en simpel underordnet rolle i produktionsprocessen. Den grundlæggende del af arbejdet er frugten af vinmarken, og kælderpraksis er begrænset til atat omdanne druerne til vin, idet man forsøger at begrænse indgrebene til det strengt nødvendige, uden at ville pålægge en vinmæssig signatur på vinen og med et meget lavt forbrug af svovldioxid. En tilgang, der er meget respektfuld over for råmaterialet, hvilket resulterer i klare og udtryksfulde vine, der altid sætter personligheden af druesorterne og karakteren af terroiret i denne del af Languedoc i fokus.
Domaine Mas Lumen tager navn efter en måleenhed for lysstrøm, der anvendes i fotografi. Det blev valgt for at symbolisere den solrige atmosfære der kendetegner den franske region Languedoc. Vinhusets logo viser faktisk en sol indkapslet i en cirkel, der repræsenterer jorden. To naturlige elementer, der er grundlaget for livet og vinavl. Ejendommen ligger i Gabian, i det bakkede indland ved Sète, ikke langt fra kysten ved Middelhavet. Ideen opstod fra mødet mellem Matthieu Boulanger, en ekspert i landbrug og vinavl, der efter at have fået erfaring hos Domaine Léon Barral, besluttede at starte sit eget projekt med hjælp fra Jean-Charles Gromier, en leder med en karriere bag sig i forskellige industrier og en stor vinelsker. Et partnerskab, der har formået at kombinere forskellige kompetencer og sætte dem i tjeneste for et fælles mål.
Vinmarkerne dyrkes i et område med et mildt, solrigt og meget blæsende klima takket være havbriserne. Jorden består hovedsageligt af skifer, basalt og sandsten, særligt velegnet til at huse de lokale sorter: Carignan, Syrah, Grenache og Terret. Filosofien bag ejendommen er inspireret af de generelle principper for bæredygtighed og respekt for miljøet. Drueplantagerne drives i overensstemmelse med retningslinjerne for økologisk landbrug. Der anvendes hverken ukrudtsmidler eller syntetiske kemikalier. Vinstokkene behandles med naturlige præparater, med maksimal respekt for økosystemet. Jorden holdes frugtbar og levende kun med organisk gødning. Mellem rækkerne er der græs, og de håndteres med metoden for grøn gødning. Et valg, der har til formål at fremme planternes naturlige forsvar og styrke dem over tid, så de har brug for mindre og mindre menneskelig indgriben. Af denne grund gives der maksimal opmærksomhed til arbejdet i marken, så man kan regne med druer af høj kvalitet.
Når arbejdet i vinmarken er udført og afsluttet omhyggeligt, får kælderen en simpel underordnet rolle i produktionsprocessen. Den grundlæggende del af arbejdet er frugten af vinmarken, og kælderpraksis er begrænset til atat omdanne druerne til vin, idet man forsøger at begrænse indgrebene til det strengt nødvendige, uden at ville pålægge en vinmæssig signatur på vinen og med et meget lavt forbrug af svovldioxid. En tilgang, der er meget respektfuld over for råmaterialet, hvilket resulterer i klare og udtryksfulde vine, der altid sætter personligheden af druesorterne og karakteren af terroiret i denne del af Languedoc i fokus.
