Meneghetti
Meneghetti er en prestigefyldt vinproducent fra den kroatiske side af Istrien, der både er dedikeret til produktion af vin og olie samt gæstfrihed. Faktisk har ejendommen et luksuriøst Wine Hotel, omgivet af vinmarker og med en tilhørende kælder. De historiske rødder til denne virksomhed går tilbage til perioden umiddelbart efter den napoleonske dominans over Istrien, da området kom tilbage under Habsburgerne. På det tidspunkt købte en mand ved navn Meneghetti adskillige hektar jord og begyndte at sælge mad til de lokale tropper. Langsomt byggede Meneghetti boliger og lade, plantede vin og olivenlunde og begyndte at opdrætte geder og får. Med tiden blev ejendommen berømt for sin skønhed, men faldt derefter ind i en periode med gradvis forfald, indtil Miroslav Plišo og hans kone Romana Kajfež købte ejendommen i begyndelsen af 2000'erne og bragte den tilbage til sin tidligere pragt.
Vinmarkerne på den kroatiske ejendom Meneghetti er plantet på røde jorde, der er fattige på organisk stof, men rige på sten og mineraler som jern, egenskaber der fremmer kvalitetsvinproduktion. Ledelsen
agronomisk er baseret på bæredygtige praksisser, og vinplanterne beskæres manuelt ved hjælp af Simonit & Sirch-systemet, der har til formål at fremme plantens velvære og lang levetid. Blandt de dyrkede sorter skiller Malvasia Istriana sig ud, en autochton druesort fra dette vanskelige stykke land, suppleret af de internationale druesorter Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Den vinologiske proces drager fordel af avanceret teknologi og udføres med respekt for områdets karakter, med vinificering i ståltanke og modning altid i stål eller i egetræsfade af forskellig størrelse. Kælderen producerer også fremragende spumanti Metodo Classico, der modnes med lange ophold på gæren.Meneghetti er en prestigefyldt vinproducent fra den kroatiske side af Istrien, der både er dedikeret til produktion af vin og olie samt gæstfrihed. Faktisk har ejendommen et luksuriøst Wine Hotel, omgivet af vinmarker og med en tilhørende kælder. De historiske rødder til denne virksomhed går tilbage til perioden umiddelbart efter den napoleonske dominans over Istrien, da området kom tilbage under Habsburgerne. På det tidspunkt købte en mand ved navn Meneghetti adskillige hektar jord og begyndte at sælge mad til de lokale tropper. Langsomt byggede Meneghetti boliger og lade, plantede vin og olivenlunde og begyndte at opdrætte geder og får. Med tiden blev ejendommen berømt for sin skønhed, men faldt derefter ind i en periode med gradvis forfald, indtil Miroslav Plišo og hans kone Romana Kajfež købte ejendommen i begyndelsen af 2000'erne og bragte den tilbage til sin tidligere pragt.
Vinmarkerne på den kroatiske ejendom Meneghetti er plantet på røde jorde, der er fattige på organisk stof, men rige på sten og mineraler som jern, egenskaber der fremmer kvalitetsvinproduktion. Ledelsen
agronomisk er baseret på bæredygtige praksisser, og vinplanterne beskæres manuelt ved hjælp af Simonit & Sirch-systemet, der har til formål at fremme plantens velvære og lang levetid. Blandt de dyrkede sorter skiller Malvasia Istriana sig ud, en autochton druesort fra dette vanskelige stykke land, suppleret af de internationale druesorter Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Den vinologiske proces drager fordel af avanceret teknologi og udføres med respekt for områdets karakter, med vinificering i ståltanke og modning altid i stål eller i egetræsfade af forskellig størrelse. Kælderen producerer også fremragende spumanti Metodo Classico, der modnes med lange ophold på gæren.
