Monastero delle Trappiste di Vitorchiano
Livets gang i klosteret for Trappisterne i Vitorchiano er præget af liturgisk kontor og kendetegnet ved bøn, kontemplation, bod, dedikation og meget manuelt arbejde, herunder dyrkning af vinstokke og produktion af vin. Fællesskabet består i dag af 80 nonner i forskellige aldre fra hele Italien og verden og opretholdes gennem landbrugsarbejde, produktion af marmelader og dyrkning af haver, vinmarker og frugthaver.
I Italien begyndte historien om Cistercienserordenen af Streng Observans, bedre kendt som Trappistordenen, i 1875, da det første kvindekloster blev etableret i San Vito, nær Torino. Af økonomiske grunde og for at sikre deres livsgrundlag flyttede Trappistnonnerne til Grottaferrata i 1898 og derefter til Vitorchiano i 1957, hvor klosteret stadig ligger i dag. Området er i Alto Lazio, i provinsen Viterbo, kendetegnet ved en jord rig på magmatisk klippe kendt som 'peperino'. Haverne og vinmarkerne blev skabt af nonnerne efter mange års hårdt arbejde, hvor de rydde dette vilde område for vilde torne.
arbejde, hvor de rydde dette vilde område for vilde torne.I Trappistklosteret i Vitorchiano er vinproduktionen håndværksmæssig og stammer udelukkende fra dyrkningen af klosterets vinmarker med gamle og dygtige metoder, uden brug af syntetisk kemi eller invasive behandlinger. Arbejdet både i vinmarken og i kælderen er inspireret af encyklikaen Laudato si' af pave Frans og af rådene fra den berømte vinproducent Giampiero Bea, præsident for Consorzio Vini Veri og ejer af vinproducenten Montefalco Paolo Bea. Vinen, ifølge nonnernes erklæring, "indeholder ikke tilsætninger af stoffer, der ikke stammer fra frugten og terroiret, der har givet dem liv". Fra druerne Trebbiano, Malvasia, Verdicchio og Grechetto skabes to hvide vine med stor personlighed: Coenobium og Coenobium Ruscum, den sidstnævnte macereret på skallerne i mindst 15 dage. Det er udtryk for høj kvalitet vinproduktion, født af tradition, manuelt arbejde og natur, der får lov til at udtrykke sig, som perfekt indkapsler ideen om arbejde i henhold til cistercienserordenen: “Arbejdet, især det manuelle, giver os muligheden for at deltage i det guddommelige værk af skabelse og forløsning. Dette arbejde, hårdt og forløsende, sikrer vores og andres livsophold, især de fattige, og udtrykker solidaritet med alle arbejdere”.
Livets gang i klosteret for Trappisterne i Vitorchiano er præget af liturgisk kontor og kendetegnet ved bøn, kontemplation, bod, dedikation og meget manuelt arbejde, herunder dyrkning af vinstokke og produktion af vin. Fællesskabet består i dag af 80 nonner i forskellige aldre fra hele Italien og verden og opretholdes gennem landbrugsarbejde, produktion af marmelader og dyrkning af haver, vinmarker og frugthaver.
I Italien begyndte historien om Cistercienserordenen af Streng Observans, bedre kendt som Trappistordenen, i 1875, da det første kvindekloster blev etableret i San Vito, nær Torino. Af økonomiske grunde og for at sikre deres livsgrundlag flyttede Trappistnonnerne til Grottaferrata i 1898 og derefter til Vitorchiano i 1957, hvor klosteret stadig ligger i dag. Området er i Alto Lazio, i provinsen Viterbo, kendetegnet ved en jord rig på magmatisk klippe kendt som 'peperino'. Haverne og vinmarkerne blev skabt af nonnerne efter mange års hårdt arbejde, hvor de rydde dette vilde område for vilde torne.
arbejde, hvor de rydde dette vilde område for vilde torne.I Trappistklosteret i Vitorchiano er vinproduktionen håndværksmæssig og stammer udelukkende fra dyrkningen af klosterets vinmarker med gamle og dygtige metoder, uden brug af syntetisk kemi eller invasive behandlinger. Arbejdet både i vinmarken og i kælderen er inspireret af encyklikaen Laudato si' af pave Frans og af rådene fra den berømte vinproducent Giampiero Bea, præsident for Consorzio Vini Veri og ejer af vinproducenten Montefalco Paolo Bea. Vinen, ifølge nonnernes erklæring, "indeholder ikke tilsætninger af stoffer, der ikke stammer fra frugten og terroiret, der har givet dem liv". Fra druerne Trebbiano, Malvasia, Verdicchio og Grechetto skabes to hvide vine med stor personlighed: Coenobium og Coenobium Ruscum, den sidstnævnte macereret på skallerne i mindst 15 dage. Det er udtryk for høj kvalitet vinproduktion, født af tradition, manuelt arbejde og natur, der får lov til at udtrykke sig, som perfekt indkapsler ideen om arbejde i henhold til cistercienserordenen: “Arbejdet, især det manuelle, giver os muligheden for at deltage i det guddommelige værk af skabelse og forløsning. Dette arbejde, hårdt og forløsende, sikrer vores og andres livsophold, især de fattige, og udtrykker solidaritet med alle arbejdere”.
