Montesissa Emilio

Vinhuset Emilio Montesissa er en livlig vinproducent i Colli Piacentini, drevet med passion og kreativ ånd af Elisabetta Montesissa, en kunstnerisk vinmager, der elsker naturen og arbejder med respekt for den maksimale beskyttelse af miljøet og forbrugernes sundhed. Engageret i tre generationer i dyrkningen af jorden på bakkerne i Val Chero, er familien Montesissa i dag kendt for produktionen af udtryksfulde og ukonventionelle vine, lavet af lokale druesorter og tæt knyttet til det piacentinske område.

Vingårdene fra Emilio Montesissa strækker sig i lokaliteten Case Biasini, på et bakket landskab befolket af middelalderlige slotte, hvor vinstokken er blevet dyrket siden romertiden. Den dyrkningsmetode, som Elisabetta har valgt, er den traditionelle guyot fra Piacenza, med græsbevoksede rækker og meget lave udbytter pr. hektar. Druerne plukkes manuelt i små kasser og bringes derefter til vinhuset, hvor gæringen sker spontant i stål. Om foråret gennemgår vinene en anden naturlig gæring, hvilket giver dem den livlige og udtryksfulde karakter.typisk for området.

Vine fra Emilio Montesissa stammer fra traditionelle emilianske druesorter: Malvasia di Candia, Ortugo, Barbera og Croatina. Fra de hvide druer producerer Elisabetta en let og forfriskende vin, kaldet Bonissima, med en farve og aromaprofil, der minder om en weiss øl. Fra de røde druer produceres derimod bløde og fløjlsagtige vine med en krydret og tilfredsstillende personlighed, såsom Rio Fratta og Rio Mora. Dette er vine, der kan betragtes som frugter, der spontant er sprunget frem fra jorden, produkter af en stor landbrugskultur.