Montina

Et fantastisk stykke land, indhegnet mellem Lago d’Iseo og det morænelandskab, der er Franciacorta: her, mere præcist i Monticelli Brusati, ligger vingården Montina, en produktionsvirksomhed specialiseret i fremstillingen af bobler fra Lombardiet. Oprindelsen til denne vingård er meget gammel, og dens bygning skyldes Benedetto Montini, forfader til pave Paul VI, som i 1620 begyndte opførelsen af den centrale bygning af det, der i dag er vingården, som senere har fået en mere moderne form i de seneste år, takket være indsatsen fra brødrene Bozza, de nuværende ejere. Montina er en imødekommende, åben virksomhed, der altid er klar til at tage nye veje for at vokse og være konkurrencedygtig på et marked, der hver dag bliver større.

Vingårdene i Montina strækker sig over et areal på cirka 72 hektar, spredt over hele 7 forskellige kommuner inden for DOCG i Franciacorta. Profilen af parcellerne er næsten altid kuperet, og terroiret er præget af en undergrund, hvor der er en stærk tilstedeværelse af kalksten, silt og ler. I vinmarkerne er udbyttet er holdt omkring 100 kvintal pr. hektar, og der lægges stor vægt på hver enkelt terroir; denne tilgang har ført til, siden 1992, et interessant zoneringsstudie, der præcist kan definere de klimatiske, geografiske og morfologiske karakteristika for hver parcel, og maksimere værdien af forholdet mellem druesort og dyrkningsmiljø. Mellem rækkerne dyrkes de typiske druer fra dette område, Chardonnay og Pinot Nero, som dyrkes med stor omhu, idet man tager hensyn til den omgivende natur i vinmarkerne og stræber efter at opnå druer, der er fyldt med dufte og aromaer.