Olivini
La Cantina Olivini blev grundlagt i 2000 af Giovanni, Giordana og Giorgio Olivini, som ønsker at fortsætte den aktivitet, der blev påbegyndt af deres bedsteforældre i 1970; der er 15 hektar lerjord, beliggende i hjertet af Lugana, i San Martino della Battaglia, med udsigt til Gardasøen.
Jorden er svær at arbejde med, men giver exceptionelle druer, som bruges til at producere vidunderlige vine, som Lugana metode classico, der netop stammer fra det lykkelige samspil mellem den lokale druesort Lugana og jordens mineralitet. Passion, beslutsomhed og et stort ønske om at eksperimentere med nye vinproduktionsmetoder har ført familien Olivini ad en svær vej, men som har ført til succes for deres initiativ til at producere en helt innovativ Spumante.
Udnævnt af specialiseret presse som en af de bedste italienske spumante, lavet af lokale druesorter, har Lugana allerede vundet mange beundrere i Italien og i udlandet for sine karakteristika af aromatiskhed og mineralitet, der trofast afspejler det terroir, de kommer fra. Væddemålet er vundet, La Cantina Olivini er ikke længere alene.producere Spumanti af lokale druer, faktisk blev Anima, den nationale italienske forening for lokal metode klassisk, grundlagt i 2005, som mange italienske producenter, der deler de samme principper, er en del af.
Dyrkningen af vinene er omhyggelig og grundig, intet er overladt til tilfældighederne, ligesom vinifikationsprocessen, der foregår i det moderne vinhus, der har den bedste teknologi, overvåges sikkert af brødrene Olivini. Tradition og innovation udgør den vindende kombination for at producere store vine.
La Cantina Olivini blev grundlagt i 2000 af Giovanni, Giordana og Giorgio Olivini, som ønsker at fortsætte den aktivitet, der blev påbegyndt af deres bedsteforældre i 1970; der er 15 hektar lerjord, beliggende i hjertet af Lugana, i San Martino della Battaglia, med udsigt til Gardasøen.
Jorden er svær at arbejde med, men giver exceptionelle druer, som bruges til at producere vidunderlige vine, som Lugana metode classico, der netop stammer fra det lykkelige samspil mellem den lokale druesort Lugana og jordens mineralitet. Passion, beslutsomhed og et stort ønske om at eksperimentere med nye vinproduktionsmetoder har ført familien Olivini ad en svær vej, men som har ført til succes for deres initiativ til at producere en helt innovativ Spumante.
Udnævnt af specialiseret presse som en af de bedste italienske spumante, lavet af lokale druesorter, har Lugana allerede vundet mange beundrere i Italien og i udlandet for sine karakteristika af aromatiskhed og mineralitet, der trofast afspejler det terroir, de kommer fra. Væddemålet er vundet, La Cantina Olivini er ikke længere alene.producere Spumanti af lokale druer, faktisk blev Anima, den nationale italienske forening for lokal metode klassisk, grundlagt i 2005, som mange italienske producenter, der deler de samme principper, er en del af.
Dyrkningen af vinene er omhyggelig og grundig, intet er overladt til tilfældighederne, ligesom vinifikationsprocessen, der foregår i det moderne vinhus, der har den bedste teknologi, overvåges sikkert af brødrene Olivini. Tradition og innovation udgør den vindende kombination for at producere store vine.
