Pievalta
Pievalta er et ungt og moderne vineri i området Castelli di Jesi, der på få år er blevet et virtuosisk model for biodynamisk vinproduktion i Marche og tager navn efter den lille kirke, der ligger ved indgangen til ejendommen. Varemærket blev grundlagt i 2002, og dets historie er knyttet til det anerkendte navn Barone Pizzini: fra Franciacorta vælger det mousserende vinfirma at starte et nyt kapitel i Maiolati Spontini, i provinsen Ancona. Projektet ledes af Alessandro Fenino, en vinmager med erfaring fra forskellige høst i Provaglio d'Iseo, støttet af agronom Pierluigi Donna og vinmager Sergio Paolucci. Dette nye ansvar bliver hurtigt til et livsvalg: Alessandro forlader sit hjem i Milano for permanent at flytte til Marche og give denne virkelighed sin personlige vision, centreret om følsomhed over for det naturlige miljø. I 2008 bliver han ledsaget af Silvia Loschi, hans kollega fra Franciacorta og nu livspartner: sammen kunne oprette et firma, der også beskæftiger sig med gæstfrihed og forbindelser til det omkringliggende område.
Pievaltas ejendom stammer fra vinmarkerne købt i området Maiolati Spontini, en by beliggende på skråningerne af Monte Schiavo, nogle kilometer sydvest for Jesi: de syv parceller, der drives individuelt, ligger på ler- og kalkholdige jorde og er plantet med cirka 14,5 hektar Verdicchio og 1,5 hektar Montepulciano. De vinmarker, der senere er erhvervet, alle dedikeret til Verdicchio, ligger i kommunen Montecarotto, 4,5 hektar sandsten og ler i to parceller, og langs de to modsatte skråninger af Monte Follonica: lidt over 5 hektar tilhører slottet San Paolo di Jesi, mens yderligere 6 hektar, opdelt i tre parceller præget af stejle skråninger, tilhører slottet Cupramontana. Jordene her er meget gamle og skylder deres oprindelse til havstrømme, der har aflejret store mængder fossiler i lag af marne, sandsten og kalksten. Forvaltningen i marken har fra starten været baseret på en økologisk praksis, med en spontan overgang, siden 2005, til biodynamisk forvaltning: i 2008 bliver Pievalta det første certificerede biodynamiske firma i Marche.
Pievaltas etiketter er i høj grad dedikeret til Verdicchio, med hvilke de producerer to versioner af Classico Superiore, en Riserva Classico og en mousserende vin Metodo Classico. Vinificeringen er i overensstemmelse med den omhu, der gives til vinplanterne, gennem spontane gæringer med kun indfødte gærstammer og modningstider på de fine bær uden tvang.
Pievalta er et ungt og moderne vineri i området Castelli di Jesi, der på få år er blevet et virtuosisk model for biodynamisk vinproduktion i Marche og tager navn efter den lille kirke, der ligger ved indgangen til ejendommen. Varemærket blev grundlagt i 2002, og dets historie er knyttet til det anerkendte navn Barone Pizzini: fra Franciacorta vælger det mousserende vinfirma at starte et nyt kapitel i Maiolati Spontini, i provinsen Ancona. Projektet ledes af Alessandro Fenino, en vinmager med erfaring fra forskellige høst i Provaglio d'Iseo, støttet af agronom Pierluigi Donna og vinmager Sergio Paolucci. Dette nye ansvar bliver hurtigt til et livsvalg: Alessandro forlader sit hjem i Milano for permanent at flytte til Marche og give denne virkelighed sin personlige vision, centreret om følsomhed over for det naturlige miljø. I 2008 bliver han ledsaget af Silvia Loschi, hans kollega fra Franciacorta og nu livspartner: sammen kunne oprette et firma, der også beskæftiger sig med gæstfrihed og forbindelser til det omkringliggende område.
Pievaltas ejendom stammer fra vinmarkerne købt i området Maiolati Spontini, en by beliggende på skråningerne af Monte Schiavo, nogle kilometer sydvest for Jesi: de syv parceller, der drives individuelt, ligger på ler- og kalkholdige jorde og er plantet med cirka 14,5 hektar Verdicchio og 1,5 hektar Montepulciano. De vinmarker, der senere er erhvervet, alle dedikeret til Verdicchio, ligger i kommunen Montecarotto, 4,5 hektar sandsten og ler i to parceller, og langs de to modsatte skråninger af Monte Follonica: lidt over 5 hektar tilhører slottet San Paolo di Jesi, mens yderligere 6 hektar, opdelt i tre parceller præget af stejle skråninger, tilhører slottet Cupramontana. Jordene her er meget gamle og skylder deres oprindelse til havstrømme, der har aflejret store mængder fossiler i lag af marne, sandsten og kalksten. Forvaltningen i marken har fra starten været baseret på en økologisk praksis, med en spontan overgang, siden 2005, til biodynamisk forvaltning: i 2008 bliver Pievalta det første certificerede biodynamiske firma i Marche.
Pievaltas etiketter er i høj grad dedikeret til Verdicchio, med hvilke de producerer to versioner af Classico Superiore, en Riserva Classico og en mousserende vin Metodo Classico. Vinificeringen er i overensstemmelse med den omhu, der gives til vinplanterne, gennem spontane gæringer med kun indfødte gærstammer og modningstider på de fine bær uden tvang.
