Podere ai Valloni
Podere ai Valloni er en interessant produktionsvirksomhed, der dyrker sine vinmarker og producerer vin i området omkring Boca, i Alto Piemonte. Det er et familieejet vineri, der har bevaret et typisk håndværksmæssigt præg. Det producerer cirka 10.000 flasker om året, uden nogen intention om at øge antallet, netop for at fortsætte med at lave vine af høj kvalitet. Vineriet ligger på toppen af en bakke og er omgivet af den smukke udsigt over vinmarkerne. Området omkring Boca har et meget køligt og ventileret klima, med gode temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden består af rødlilla jord, der stammer fra nedbrydning af gamle klipper, hovedsageligt porfyr, af vulkansk oprindelse, rig på værdifulde mineraler til vinstokken. Det er de fjerne geologiske spor af den vulkanske aktivitet fra Supervulkanen i Valsesia, der var aktiv for 300 millioner år siden.
Historien om vinavl i disse områder har meget gamle rødder. Domestikationen og dyrkningen af vinstokken var allerede en del af de landbrugspraksis, som blev anvendt af Gallo-Celterne, længe før romernes ankomst. Den romerske kolonisering gav ny impuls til dyrkningen af vinstokken, som derefter er blevet videregivet gennem århundrederne indtil i dag. I begyndelsen af 1900-tallet kunne vinmarken i Boca prale af en samlet udstrækning på over 10.000 hektar, dækkede en stor del af det kuperede område omkring den lille by og var den primære indtægtskilde for befolkningen. Den efterfølgende industrialisering af det nærliggende område Borgomanero tiltrak gradvist arbejdere, hvilket førte til forladelsen af vinmarkerne. I dag har skoven genvundet området, og vinstokken overlever kun på et par dusin hektar.
Vinmarkerne ved Podere ai Valloni er omgivet af skovene i Monte Fenera Naturpark, som sikrer en enestående rigdom og miljømæssig biodiversitet. Bakken, der ejes, blev beplantet med Nebbiolo for to århundreder siden, med et innovativt system af vinstokke i skråning. I 1980, da Cristiana og Guido Sertorio købte ejendommen, måtte de genoprette en vinmark, der var i forfald. I dag har de gamle rækker fået liv igen og drives uden brug af herbicider eller kemiske produkter, under certificeret økologisk landbrug. I disse områder udtrykker Nebbiolo sig med en særlig karakter, forskellig fra den i Langhe. Det er en rødvin, der er mere slank og frisk, med en glidende smag og en typisk mineral- og saltpræget karakter.
Podere ai Valloni er en interessant produktionsvirksomhed, der dyrker sine vinmarker og producerer vin i området omkring Boca, i Alto Piemonte. Det er et familieejet vineri, der har bevaret et typisk håndværksmæssigt præg. Det producerer cirka 10.000 flasker om året, uden nogen intention om at øge antallet, netop for at fortsætte med at lave vine af høj kvalitet. Vineriet ligger på toppen af en bakke og er omgivet af den smukke udsigt over vinmarkerne. Området omkring Boca har et meget køligt og ventileret klima, med gode temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden består af rødlilla jord, der stammer fra nedbrydning af gamle klipper, hovedsageligt porfyr, af vulkansk oprindelse, rig på værdifulde mineraler til vinstokken. Det er de fjerne geologiske spor af den vulkanske aktivitet fra Supervulkanen i Valsesia, der var aktiv for 300 millioner år siden.
Historien om vinavl i disse områder har meget gamle rødder. Domestikationen og dyrkningen af vinstokken var allerede en del af de landbrugspraksis, som blev anvendt af Gallo-Celterne, længe før romernes ankomst. Den romerske kolonisering gav ny impuls til dyrkningen af vinstokken, som derefter er blevet videregivet gennem århundrederne indtil i dag. I begyndelsen af 1900-tallet kunne vinmarken i Boca prale af en samlet udstrækning på over 10.000 hektar, dækkede en stor del af det kuperede område omkring den lille by og var den primære indtægtskilde for befolkningen. Den efterfølgende industrialisering af det nærliggende område Borgomanero tiltrak gradvist arbejdere, hvilket førte til forladelsen af vinmarkerne. I dag har skoven genvundet området, og vinstokken overlever kun på et par dusin hektar.
Vinmarkerne ved Podere ai Valloni er omgivet af skovene i Monte Fenera Naturpark, som sikrer en enestående rigdom og miljømæssig biodiversitet. Bakken, der ejes, blev beplantet med Nebbiolo for to århundreder siden, med et innovativt system af vinstokke i skråning. I 1980, da Cristiana og Guido Sertorio købte ejendommen, måtte de genoprette en vinmark, der var i forfald. I dag har de gamle rækker fået liv igen og drives uden brug af herbicider eller kemiske produkter, under certificeret økologisk landbrug. I disse områder udtrykker Nebbiolo sig med en særlig karakter, forskellig fra den i Langhe. Det er en rødvin, der er mere slank og frisk, med en glidende smag og en typisk mineral- og saltpræget karakter.
