Podere Concori

mineraler, der ligger cirka 400 meter over havets overflade, hvor en del af vinstokkene er over 60 år gamle. De dyrkede sorter inkluderer Syrah, Pinot Nero, Pinot Bianco og Chenin Blanc, druesorter, der har vist en exceptionel tilpasning til dette område i det høje Toscana. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, med arbejdet i vinmarkerne, der næsten udelukkende udføres manuelt uden brug af nogen syntetiske kemikalier. Den samme respektfulde tilgang til råmaterialet anvendes i kælderen, hvor gæringerne foregår strengt spontant, og masserne ikke udsættes for klarings- og filtreringsoperationer, der ville ændre den naturlige udtryk af vinene.

Etiketterne, der tilbydes af Podere Concori, imponerer med deres renhed og spontanitet, med Syrah som den mest fremtrædende produktion. Desværre frigives flaskerne i meget få udvalgte eksemplarer, der formår at begejstre fra første smag.

mineraler, der ligger cirka 400 meter over havets overflade, hvor en del af vinstokkene er over 60 år gamle. De dyrkede sorter inkluderer Syrah, Pinot Nero, Pinot Bianco og Chenin Blanc, druesorter, der har vist en exceptionel tilpasning til dette område i det høje Toscana. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, med arbejdet i vinmarkerne, der næsten udelukkende udføres manuelt uden brug af nogen syntetiske kemikalier. Den samme respektfulde tilgang til råmaterialet anvendes i kælderen, hvor gæringerne foregår strengt spontant, og masserne ikke udsættes for klarings- og filtreringsoperationer, der ville ændre den naturlige udtryk af vinene.

Etiketterne, der tilbydes af Podere Concori, imponerer med deres renhed og spontanitet, med Syrah som den mest fremtrædende produktion. Desværre frigives flaskerne i meget få udvalgte eksemplarer, der formår at begejstre fra første smag.