Quinta do Monte Xisto
Beliggende i den fantastiske vinregion Douro, er vinproducenten Quinta do Monte Xisto en hovedaktør i ægte udtryk for territoriet, der er lavet i overensstemmelse med en ægte og traditionel produktionsfilosofi. Vingården ligger præcist i Vila Nova de Foz Côa, på venstre bred af Douro-floden, i underregionen Douro Superior, et område rigt på skifersten, hvorfra navnet på Quinta stammer. Grundlæggeren og ejer af ejendommen er João Rosas Nicolau de Almeida, efterkommer af en lang række vinproducenter, som efter mange års studier og bidrag til Douros vinvidenskab besluttede at begynde at købe jord i Vila Nova de Foz Côa i 1993, efter at han blev forelsket i området. I 2000'erne blev de første vinmarker anlagt, hvilket officielt markerede fødslen af vingården João Nicolau de Almeida & Filhos med Quinta do Monte Xisto, en ejendom som João i dag driver sammen med sin kone Graça Eça de Queiroz Cabral og børnene Mateus, João og Mafalda.
Quinta do Monte Xisto strækker sig over 55 hektar, hvoraf 10 er dedikeret tiltil vinstokke, og den resterende del er reserveret til enge med enebær, korkeg og terebinto, olivenlunde, mandeltræer og små appelsintræer. Den varietale platform er bred og helt traditionel, og omfatter druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão, Tinta Cão, Tinta da Barca, Tinta Francisca og Roriz blandt de røde druesorter, Rabigato, Arinto, Viosinho og Códega hvad angår de hvide druer. Vinstokkene drager fordel af den skiferholdige jordbund, det middelhavskontinentale klima, der præger området, og højderne mellem 220 og 320 meter over havets overflade. Ejendommen anvender principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik, og anvender desuden infusioner og vegetabilske præparater for at stimulere planternes naturlige modstand. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne straks til kælderen, hvor den alkoholiske gæring i det meste af tilfældene foregår spontant i de traditionelle “lagar”, åbne og lavvandede granitkar. Til lagring anvendes derimod rustfrie ståltanke, betonkareller 600 liters egetræsfade.
Produktion af Quinta do Monte Xisto sigter mod at tilbyde det mest autentiske udtryk for territoriet, uden manipulationer eller kunstgreb, i overensstemmelse med de specifikke karakteristika ved terroiret i Quinta do Monte Xisto.
Beliggende i den fantastiske vinregion Douro, er vinproducenten Quinta do Monte Xisto en hovedaktør i ægte udtryk for territoriet, der er lavet i overensstemmelse med en ægte og traditionel produktionsfilosofi. Vingården ligger præcist i Vila Nova de Foz Côa, på venstre bred af Douro-floden, i underregionen Douro Superior, et område rigt på skifersten, hvorfra navnet på Quinta stammer. Grundlæggeren og ejer af ejendommen er João Rosas Nicolau de Almeida, efterkommer af en lang række vinproducenter, som efter mange års studier og bidrag til Douros vinvidenskab besluttede at begynde at købe jord i Vila Nova de Foz Côa i 1993, efter at han blev forelsket i området. I 2000'erne blev de første vinmarker anlagt, hvilket officielt markerede fødslen af vingården João Nicolau de Almeida & Filhos med Quinta do Monte Xisto, en ejendom som João i dag driver sammen med sin kone Graça Eça de Queiroz Cabral og børnene Mateus, João og Mafalda.
Quinta do Monte Xisto strækker sig over 55 hektar, hvoraf 10 er dedikeret tiltil vinstokke, og den resterende del er reserveret til enge med enebær, korkeg og terebinto, olivenlunde, mandeltræer og små appelsintræer. Den varietale platform er bred og helt traditionel, og omfatter druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão, Tinta Cão, Tinta da Barca, Tinta Francisca og Roriz blandt de røde druesorter, Rabigato, Arinto, Viosinho og Códega hvad angår de hvide druer. Vinstokkene drager fordel af den skiferholdige jordbund, det middelhavskontinentale klima, der præger området, og højderne mellem 220 og 320 meter over havets overflade. Ejendommen anvender principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik, og anvender desuden infusioner og vegetabilske præparater for at stimulere planternes naturlige modstand. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne straks til kælderen, hvor den alkoholiske gæring i det meste af tilfældene foregår spontant i de traditionelle “lagar”, åbne og lavvandede granitkar. Til lagring anvendes derimod rustfrie ståltanke, betonkareller 600 liters egetræsfade.
Produktion af Quinta do Monte Xisto sigter mod at tilbyde det mest autentiske udtryk for territoriet, uden manipulationer eller kunstgreb, i overensstemmelse med de specifikke karakteristika ved terroiret i Quinta do Monte Xisto.
