Reverdy et Fils

Domaine Reverdy Bernard et Fils er en familievirksomhed, der har været forankret i generationer i Verdigny, en af de symboliske landsbyer i Sancerrois. Historien begynder med Bernard Reverdy, der gennem årene har instrueret sin søn Noël, som i dag, sammen med sin kone Claudine. Vingården strækker sig over cirka 19 hektar opdelt i over fyrre parceller fordelt på de vigtigste terroirs i appellationen, med en markant overvægt af Sauvignon Blanc ved siden af Pinot Noir, der er beregnet til roséer og rødvine.

Arbejdet i vinmarken hos Reverdy et Fils følger en filosofi baseret på bæredygtighed og respekt for jordens vitalitet. Dyrkningen er velovervejet, med målrettede indgreb og fokus på mikrobiologisk biodiversitet, mens parcellerne udvikler sig på meget forskellige jorde, der bidrager til at skabe en vinkollektion, der kan beskrives som et ægte mosaik. I kælderen dominerer en blid tilgang, med bløde presninger, lave fermenteringstemperaturer og ikke-invasive operationer designet til at bevare det varietale potentiale. 

Stilen af vinene afspejler konsekvent diversiteten af terroirs i Sancerre. Hvidvine lavet på Sauvignon udtrykker friskhed, finesse og mineral spænding, med en ren og vibrerende profil, der prioriterer balance og aromatisk klarhed. Roséerne, betragtet som domaine's signatur, fokuserer på elegance og rundhed, mens de bevarer stor udtrykspræcision, mens rødvine lavet på Pinot Noir tilbyder en mere delikat og frugtig profil, beriget med delvise modninger i træ, der tilføjer dybde uden at tyngde. En kollektion, der fortæller Sancerre i alle dens nuancer, mellem friskhed, balance og territorial autenticitet.