Salcheto
Salcheto er et vineri i området omkring Montepulciano, i de senesi bakker, der har gjort territorialitet, økologisk bæredygtighed og kvalitet af de producerede vine til sine styrker. Det tager navn efter en lille vandløb, der danner grænsen for ejendommene, og som igen tager navn efter piltræerne, "salco" på gammeldansk, der befolker området og giver mennesket de vinranker, som man binder vinene med.
Under ledelse af Michele Manelli, som personligt overvåger arbejdet i vinmarkerne og i vineriet, har Salcheto etableret sig som en af de førende vinproducenter med certificeret økologisk og biodynamisk landbrugsdrift. Bygningen, der huser vineriet, er bygget med de nyeste teknologier for at integrere sig i det omkringliggende miljø med fokus på effektivitet, autonomi og energibesparelse. Vinmarkerne strækker sig over 30 hektar på de lerede og tuffede jorde i de senesi bakker, i en højde af over 400 meter, i områderne Montepulciano, Chiusi og Val d'Orcia.
Opmærksomheden på plantens fysiologi og valget om at undgå invasive indgreb i vinmarken, til fordel for græsning, slåning og pløjning, muliggør væksten og udviklingen af en råvare af høj kvalitet, nemlig smukke, sunde og saftige drueklaser.Vine fra Salcheto bekræfter, år efter år, at de er unikke og territoriale udtryk af høj kvalitet. Ved siden af de store røde vine, der er typiske for området omkring Montepulciano, hvoraf Nobile skiller sig ud, og som Salco tilbyder en fremragende fortolkning af, har Michele Manelli indført en linje af vine produceret uden tilsætning af svovl, udvalgte gær, tanniner eller andre vinfremstillingsadditiver kaldet Obvius. Vi taler om forfattervine med et moderne men territorielt præg, der kan tilbyde meget engagerende fornemmelser.
Salcheto er et vineri i området omkring Montepulciano, i de senesi bakker, der har gjort territorialitet, økologisk bæredygtighed og kvalitet af de producerede vine til sine styrker. Det tager navn efter en lille vandløb, der danner grænsen for ejendommene, og som igen tager navn efter piltræerne, "salco" på gammeldansk, der befolker området og giver mennesket de vinranker, som man binder vinene med.
Under ledelse af Michele Manelli, som personligt overvåger arbejdet i vinmarkerne og i vineriet, har Salcheto etableret sig som en af de førende vinproducenter med certificeret økologisk og biodynamisk landbrugsdrift. Bygningen, der huser vineriet, er bygget med de nyeste teknologier for at integrere sig i det omkringliggende miljø med fokus på effektivitet, autonomi og energibesparelse. Vinmarkerne strækker sig over 30 hektar på de lerede og tuffede jorde i de senesi bakker, i en højde af over 400 meter, i områderne Montepulciano, Chiusi og Val d'Orcia.
Opmærksomheden på plantens fysiologi og valget om at undgå invasive indgreb i vinmarken, til fordel for græsning, slåning og pløjning, muliggør væksten og udviklingen af en råvare af høj kvalitet, nemlig smukke, sunde og saftige drueklaser.Vine fra Salcheto bekræfter, år efter år, at de er unikke og territoriale udtryk af høj kvalitet. Ved siden af de store røde vine, der er typiske for området omkring Montepulciano, hvoraf Nobile skiller sig ud, og som Salco tilbyder en fremragende fortolkning af, har Michele Manelli indført en linje af vine produceret uden tilsætning af svovl, udvalgte gær, tanniner eller andre vinfremstillingsadditiver kaldet Obvius. Vi taler om forfattervine med et moderne men territorielt præg, der kan tilbyde meget engagerende fornemmelser.
