Sorelle de Nicola
Den piemontesiske vinproduktion Sorelle de Nicola – Feyles arbejder på at værdsætte den ægte langarola tradition, både i vinmarken og i kælderen. Grundlæggerne af ejendommen var Maria Feyles og svigersønnen Antonio de Nicola, som i 1964 overtog en vinmark inden for kommunen Neive, i det prestigefyldte område Barbaresco. I de følgende årtier blev vinmarkerne udvidet med køb af forskellige parceller spredt over Langhe-området, især i Barolo-området. I dag ejer ejendommen således vinmarker i kommunerne Neive, hvor parcellerne Montesommo og Borgese ligger, og Monforte d'Alba, med vinmarkerne Serra og Manzoni.
De vinmarker, der drives af Sorelle de Nicola – Feyles, er over 7 hektar, primært dedikeret til Nebbiolo, suppleret af de andre traditionelle sorter Dolcetto og Barbera. Brugen af herbicider i vinmarkerne er forbudt, og desuden, for at optimere solens eksponering af planterne, er rækkerne høje og godt adskilt. Høsten udføres manuelt udelukkende når druerne har nået fuld modenhed, mens gæringerne i kælderen, som overdrages til de indfødte gærceller, udføres i rustfrie ståltanke, ledsaget af lange macerationer på skallerne, hvor der udføres periodiske overpumpninger. Til lagringen anvendes udelukkende slavonske egetræsfade på 30 eller 50 hektoliter, uden brug af små træer, der ville ændre den reneste udtryk af territoriet. Desuden begrænses de vinologiske operationer til det strengt nødvendige, så de ikke forstyrrer vinernes naturlige udvikling. I denne optik er enhver klarings- eller filtreringsproces udelukket.
Udtrykkene fra Sorelle de Nicola – Feyles kælder indkapsler trofast den klassiske stil af Langa-vine, fra den strenge elegance af Barolo til femininiteten af Barbaresco, gennem den intense frugt af Dolcetto d'Alba og den fyldige og saftige karakter af Barbera d'Alba. Det drejer sig om en lille produktion på cirka 50.000 flasker om året, der er i stand til at afspejle territoriets identitet.
Den piemontesiske vinproduktion Sorelle de Nicola – Feyles arbejder på at værdsætte den ægte langarola tradition, både i vinmarken og i kælderen. Grundlæggerne af ejendommen var Maria Feyles og svigersønnen Antonio de Nicola, som i 1964 overtog en vinmark inden for kommunen Neive, i det prestigefyldte område Barbaresco. I de følgende årtier blev vinmarkerne udvidet med køb af forskellige parceller spredt over Langhe-området, især i Barolo-området. I dag ejer ejendommen således vinmarker i kommunerne Neive, hvor parcellerne Montesommo og Borgese ligger, og Monforte d'Alba, med vinmarkerne Serra og Manzoni.
De vinmarker, der drives af Sorelle de Nicola – Feyles, er over 7 hektar, primært dedikeret til Nebbiolo, suppleret af de andre traditionelle sorter Dolcetto og Barbera. Brugen af herbicider i vinmarkerne er forbudt, og desuden, for at optimere solens eksponering af planterne, er rækkerne høje og godt adskilt. Høsten udføres manuelt udelukkende når druerne har nået fuld modenhed, mens gæringerne i kælderen, som overdrages til de indfødte gærceller, udføres i rustfrie ståltanke, ledsaget af lange macerationer på skallerne, hvor der udføres periodiske overpumpninger. Til lagringen anvendes udelukkende slavonske egetræsfade på 30 eller 50 hektoliter, uden brug af små træer, der ville ændre den reneste udtryk af territoriet. Desuden begrænses de vinologiske operationer til det strengt nødvendige, så de ikke forstyrrer vinernes naturlige udvikling. I denne optik er enhver klarings- eller filtreringsproces udelukket.
Udtrykkene fra Sorelle de Nicola – Feyles kælder indkapsler trofast den klassiske stil af Langa-vine, fra den strenge elegance af Barolo til femininiteten af Barbaresco, gennem den intense frugt af Dolcetto d'Alba og den fyldige og saftige karakter af Barbera d'Alba. Det drejer sig om en lille produktion på cirka 50.000 flasker om året, der er i stand til at afspejle territoriets identitet.
