principperne for biodynamisk landbrug. De dyrkede sorter er udelukkende de traditionelle fra området: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell og Sumoll. Vinstokkene nyder godt af højderne mellem 240 og 700 meter over havets overflade samt den kalkholdige jordbund, og efter den manuelle høst vinificeres drueklaserne gennem en absolut ikke-interventionistisk vinifikation, baseret på spontane gæringer i betonkar og udelukkelse af invasive tilsætningsstoffer. Det eneste træ, der bruges til modning af nogle af vinene, er kastanje, en type der traditionelt anvendes i området, specifikt fra skovene i Montseny, nordøst for Barcelona.
Produktion af Suriol-vineriet er baseret på områdets ekscellence, Penedès og Cava frem for alt. Det drejer sig om ærlige og ægte udtryk, karakteriseret ved en bred vifte af stilarter og typer. Det skal også nævnes, at projektet 'Azimut' er et initiativ, hvor vineriet ønsker at fremme økologisk dyrkning i området ved at anmode lokale vinproducenter om at levere druer, der ikke er behandlet med syntetiske kemikalier, for derefter at dele indtægterne.
principperne for biodynamisk landbrug. De dyrkede sorter er udelukkende de traditionelle fra området: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell og Sumoll. Vinstokkene nyder godt af højderne mellem 240 og 700 meter over havets overflade samt den kalkholdige jordbund, og efter den manuelle høst vinificeres drueklaserne gennem en absolut ikke-interventionistisk vinifikation, baseret på spontane gæringer i betonkar og udelukkelse af invasive tilsætningsstoffer. Det eneste træ, der bruges til modning af nogle af vinene, er kastanje, en type der traditionelt anvendes i området, specifikt fra skovene i Montseny, nordøst for Barcelona.
Produktion af Suriol-vineriet er baseret på områdets ekscellence, Penedès og Cava frem for alt. Det drejer sig om ærlige og ægte udtryk, karakteriseret ved en bred vifte af stilarter og typer. Det skal også nævnes, at projektet 'Azimut' er et initiativ, hvor vineriet ønsker at fremme økologisk dyrkning i området ved at anmode lokale vinproducenter om at levere druer, der ikke er behandlet med syntetiske kemikalier, for derefter at dele indtægterne.
principperne for biodynamisk landbrug. De dyrkede sorter er udelukkende de traditionelle fra området: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell og Sumoll. Vinstokkene nyder godt af højderne mellem 240 og 700 meter over havets overflade samt den kalkholdige jordbund, og efter den manuelle høst vinificeres drueklaserne gennem en absolut ikke-interventionistisk vinifikation, baseret på spontane gæringer i betonkar og udelukkelse af invasive tilsætningsstoffer. Det eneste træ, der bruges til modning af nogle af vinene, er kastanje, en type der traditionelt anvendes i området, specifikt fra skovene i Montseny, nordøst for Barcelona.
Produktion af Suriol-vineriet er baseret på områdets ekscellence, Penedès og Cava frem for alt. Det drejer sig om ærlige og ægte udtryk, karakteriseret ved en bred vifte af stilarter og typer. Det skal også nævnes, at projektet 'Azimut' er et initiativ, hvor vineriet ønsker at fremme økologisk dyrkning i området ved at anmode lokale vinproducenter om at levere druer, der ikke er behandlet med syntetiske kemikalier, for derefter at dele indtægterne.
principperne for biodynamisk landbrug. De dyrkede sorter er udelukkende de traditionelle fra området: Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre, Monastrell, Picapoll, Malvasia de Sitges, Ull de Llebre, Xarel-lo Vermell og Sumoll. Vinstokkene nyder godt af højderne mellem 240 og 700 meter over havets overflade samt den kalkholdige jordbund, og efter den manuelle høst vinificeres drueklaserne gennem en absolut ikke-interventionistisk vinifikation, baseret på spontane gæringer i betonkar og udelukkelse af invasive tilsætningsstoffer. Det eneste træ, der bruges til modning af nogle af vinene, er kastanje, en type der traditionelt anvendes i området, specifikt fra skovene i Montseny, nordøst for Barcelona.
Produktion af Suriol-vineriet er baseret på områdets ekscellence, Penedès og Cava frem for alt. Det drejer sig om ærlige og ægte udtryk, karakteriseret ved en bred vifte af stilarter og typer. Det skal også nævnes, at projektet 'Azimut' er et initiativ, hvor vineriet ønsker at fremme økologisk dyrkning i området ved at anmode lokale vinproducenter om at levere druer, der ikke er behandlet med syntetiske kemikalier, for derefter at dele indtægterne.
