Taaibosch
Taaibosch er en familiedrevet vinproduktionsvirksomhed fra Sydafrika , der arbejder på at fremhæve den vinøse udtryk fra Helderberg-området, med sine høje bakker, gennem en produktionsmetode, der respekterer miljøets sundhed. Helderberg ligger i Stellenbosch-regionen, præcist på den nordøstlige skråning, mindre end 8 kilometer fra False Bay. Ejendommens oprindelse går tilbage til 1690, mens vinproduktionen under mærket Cordoba begyndte i midten af 1990'erne, som skabte den første bordaux-blanding med overvejende Cabernet Franc i hele Sydafrika, som hurtigt blev en af de mest berømte vine i landet. I dag ledes vingården af familien Oddo, som er nået til den femte generation af vinproducenter, der, så snart de overtog ejendommen i 2016, startede konverteringen til økologisk landbrug og derefter valgte navnet Taaibosch til projektet, der stammer fra den lokale plante kaldet “fijnbos”. Oddo-familien har faktisk dedikeret sig til at udbrede lokale plantearter i stedet for de fremmede, der blev plantet i de foregående årtier, med over halvdelen af samlede ejendom i dag er forbeholdt den indfødte flora.
Ved at adoptere principperne for økologisk landbrug, opdrætter Taaibosch vingården de bordaux-arter Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Vingårdene nyder godt af den nærhed til Atlanterhavet, med sine forfriskende briser, samt den gamle oprindelse af jorden, der består af lag af sandsten og skifer, der ligger på granit, også rige på mineraler som kaolinit, jern og aluminiumoxid, forbundet med den rødbrune farve af jorden i Helderberg. Højderne varierer fra 250 til 380 meter over havets overflade, mens eksponeringen hovedsageligt er mod vest. Efter den manuelle høst bliver druerne vinificeret ved tyngdekraft gennem minimalistiske vinfremstillingsmetoder, der sigter mod at imødekomme den unikke udtryk af Helderberg-territoriet.
Den eneste etiket produceret af Taaibosch-ejendommen er ‘Crescendo’, en bordaux-blanding med exceptionel balance og elegance, også udstyret med en bemærkelsesværdig spænding og ekstraordinær lang levetid.
Taaibosch er en familiedrevet vinproduktionsvirksomhed fra Sydafrika , der arbejder på at fremhæve den vinøse udtryk fra Helderberg-området, med sine høje bakker, gennem en produktionsmetode, der respekterer miljøets sundhed. Helderberg ligger i Stellenbosch-regionen, præcist på den nordøstlige skråning, mindre end 8 kilometer fra False Bay. Ejendommens oprindelse går tilbage til 1690, mens vinproduktionen under mærket Cordoba begyndte i midten af 1990'erne, som skabte den første bordaux-blanding med overvejende Cabernet Franc i hele Sydafrika, som hurtigt blev en af de mest berømte vine i landet. I dag ledes vingården af familien Oddo, som er nået til den femte generation af vinproducenter, der, så snart de overtog ejendommen i 2016, startede konverteringen til økologisk landbrug og derefter valgte navnet Taaibosch til projektet, der stammer fra den lokale plante kaldet “fijnbos”. Oddo-familien har faktisk dedikeret sig til at udbrede lokale plantearter i stedet for de fremmede, der blev plantet i de foregående årtier, med over halvdelen af samlede ejendom i dag er forbeholdt den indfødte flora.
Ved at adoptere principperne for økologisk landbrug, opdrætter Taaibosch vingården de bordaux-arter Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Vingårdene nyder godt af den nærhed til Atlanterhavet, med sine forfriskende briser, samt den gamle oprindelse af jorden, der består af lag af sandsten og skifer, der ligger på granit, også rige på mineraler som kaolinit, jern og aluminiumoxid, forbundet med den rødbrune farve af jorden i Helderberg. Højderne varierer fra 250 til 380 meter over havets overflade, mens eksponeringen hovedsageligt er mod vest. Efter den manuelle høst bliver druerne vinificeret ved tyngdekraft gennem minimalistiske vinfremstillingsmetoder, der sigter mod at imødekomme den unikke udtryk af Helderberg-territoriet.
Den eneste etiket produceret af Taaibosch-ejendommen er ‘Crescendo’, en bordaux-blanding med exceptionel balance og elegance, også udstyret med en bemærkelsesværdig spænding og ekstraordinær lang levetid.
