Tenuta Santa Lucia
Tenuta Santa Lucia er en interessant virksomhed, der dyrker vinmarker og producerer vine i området omkring Mercato Saraceno, i det dybe romagnolske indland, i det bakkede Preappenniniske område mellem Cusercoli og San Marino. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1960'erne som en klassisk landbrugsvirksomhed dedikeret til produktion af korn, frugt, mælk, kød og vin. Dengang fulgte den den gamle logik om landbrugsautonomi inden for en økonomi, der stadig var langt fra specialisering. Først i slutningen af 1990'erne ændrede ejerskabet ansigt og dedikerede sig fuldstændigt til vinavl med det formål at værdsætte et særligt velegnet område med betydelige potentialer.
Virksomhedens filosofi er baseret på at skabe vine, der er stærkt knyttet til området, en ægte udtryk for de lokale traditioner. Netop af denne grund faldt valget af druesorter på de druer, der altid er blevet dyrket i disse områder: Albana, Sangiovese, Famoso og Centesimino. Vinmarkerne ligger i Alta Valle di Savio. I øjeblikket dækker cirka 24 hektar og drives i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, med fuld respekt for miljøet. Et valg truffet på en ansvarlig og overbevist måde for at bevare jordens vitalitet uden at udpine dem og for at fremme og udvikle tilstedeværelsen af en fauna og flora, der kan berige biodiversiteten naturligt, mens man respekterer den naturlige balance. Vinen og dermed vinen bliver således en måde at lade området udtrykke sig direkte og autentisk.
Alt arbejdet i marken udføres med et enkelt mål: at bringe ægte, sunde, modne og aromatiske druer til modenhed. Når de ankommer til kælderen, behandles druerne enkelt. Vinmagerens opgave er kun at omdanne et kvalitetsråmateriale til vin med minimal mulig indgriben, altid med det mål at bevare de varietale aromaer og den klare renhed af smagen. Hele virksomheden drives på en miljøvenlig måde med brug af energikilder med lav miljøpåvirkning, energibesparende praksis og opmærksomhed på alle genbrugsoperationer af bearbejdningsaffald og affald i en cirkulær økonomi.
Tenuta Santa Lucia er en interessant virksomhed, der dyrker vinmarker og producerer vine i området omkring Mercato Saraceno, i det dybe romagnolske indland, i det bakkede Preappenniniske område mellem Cusercoli og San Marino. Ejendommen blev grundlagt i slutningen af 1960'erne som en klassisk landbrugsvirksomhed dedikeret til produktion af korn, frugt, mælk, kød og vin. Dengang fulgte den den gamle logik om landbrugsautonomi inden for en økonomi, der stadig var langt fra specialisering. Først i slutningen af 1990'erne ændrede ejerskabet ansigt og dedikerede sig fuldstændigt til vinavl med det formål at værdsætte et særligt velegnet område med betydelige potentialer.
Virksomhedens filosofi er baseret på at skabe vine, der er stærkt knyttet til området, en ægte udtryk for de lokale traditioner. Netop af denne grund faldt valget af druesorter på de druer, der altid er blevet dyrket i disse områder: Albana, Sangiovese, Famoso og Centesimino. Vinmarkerne ligger i Alta Valle di Savio. I øjeblikket dækker cirka 24 hektar og drives i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, med fuld respekt for miljøet. Et valg truffet på en ansvarlig og overbevist måde for at bevare jordens vitalitet uden at udpine dem og for at fremme og udvikle tilstedeværelsen af en fauna og flora, der kan berige biodiversiteten naturligt, mens man respekterer den naturlige balance. Vinen og dermed vinen bliver således en måde at lade området udtrykke sig direkte og autentisk.
Alt arbejdet i marken udføres med et enkelt mål: at bringe ægte, sunde, modne og aromatiske druer til modenhed. Når de ankommer til kælderen, behandles druerne enkelt. Vinmagerens opgave er kun at omdanne et kvalitetsråmateriale til vin med minimal mulig indgriben, altid med det mål at bevare de varietale aromaer og den klare renhed af smagen. Hele virksomheden drives på en miljøvenlig måde med brug af energikilder med lav miljøpåvirkning, energibesparende praksis og opmærksomhed på alle genbrugsoperationer af bearbejdningsaffald og affald i en cirkulær økonomi.
