The Sadie Family
På lidt over tyve år har Eben Sadie revolutioneret den sydafrikanske vinproduktion og etableret sig som en af de mest indflydelsesrige figurer i den verdensomspændende vinverden. Hans ejendom, The Sadie Family, ligger i hjertet af Swartland, en region der har oplevet en sand genfødsel takket være hans innovative vision. Efter at have rejst og arbejdet i prestigefyldte vinområder som Tyskland, Østrig, Italien, Bourgogne og Oregon, besluttede Sadie at bringe de erhvervede kundskaber tilbage til Sydafrika og grundlagde i 1999 sin familievirksomhed. Med udgivelsen af de første årgange af Columella og Palladius har han vundet både kritik og marked, opnået internationale anerkendelser og gjort Swartland til en af de mest interessante områder i verden.
Virksomheden arbejder med 43 hektar fordelt på 48 parceller, hvoraf 34 er beplantet og 24 i produktion, og anvender biodynamiske metoder og meget lave udbytter, svarende til 1,2 pund pr. vinstok. Arbejdet i vinmarken er omhyggeligt og respekterer filosofien om, at vinen fødes i vinmarken, hvilket minimerer interventionerne i kælderen. Fermenteringen foregår i åbne trækar, med manuel pigeage og traditionel presning.traditionelt i en vertikal presse, mens håndteringen sker ved tyngdekraft uden brug af pumper. De to symbolvine, Columella og Palladius, inkorporerer denne søgen efter autenticitet: den første er en blanding af Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut og tinta barocca, kraftfuld og kompleks; den anden er en unik hvidvin, resultatet af elleve sorter, herunder Chenin Blanc, Grenache Blanc og Verdelho, som fortæller den lyseste sjæl af Swartland.
Ved siden af disse mesterværker har kælderen eksperimenteret med projekter som Sequillo Cellars og samarbejder med internationale realiteter, som Terroir al Límit i Priorat, hvilket bekræfter en kosmopolitisk vocation, mens den forbliver dybt forbundet med de afrikanske rødder. Blandt nysgerrighederne er Columella den første sydafrikanske vin, der har opnået 95 point fra Wine Spectator, en anerkendelse der har gjort den til en af de mest prestigefyldte etiketter i verden. Hver flaske signeret Sadie Family er designet til at udvikle sig over tid og tilbyde altid nye smagsoplevelser, udtryk for besættelse af terroir og en vision der forener respekt for tradition og innovativ mod.
På lidt over tyve år har Eben Sadie revolutioneret den sydafrikanske vinproduktion og etableret sig som en af de mest indflydelsesrige figurer i den verdensomspændende vinverden. Hans ejendom, The Sadie Family, ligger i hjertet af Swartland, en region der har oplevet en sand genfødsel takket være hans innovative vision. Efter at have rejst og arbejdet i prestigefyldte vinområder som Tyskland, Østrig, Italien, Bourgogne og Oregon, besluttede Sadie at bringe de erhvervede kundskaber tilbage til Sydafrika og grundlagde i 1999 sin familievirksomhed. Med udgivelsen af de første årgange af Columella og Palladius har han vundet både kritik og marked, opnået internationale anerkendelser og gjort Swartland til en af de mest interessante områder i verden.
Virksomheden arbejder med 43 hektar fordelt på 48 parceller, hvoraf 34 er beplantet og 24 i produktion, og anvender biodynamiske metoder og meget lave udbytter, svarende til 1,2 pund pr. vinstok. Arbejdet i vinmarken er omhyggeligt og respekterer filosofien om, at vinen fødes i vinmarken, hvilket minimerer interventionerne i kælderen. Fermenteringen foregår i åbne trækar, med manuel pigeage og traditionel presning.traditionelt i en vertikal presse, mens håndteringen sker ved tyngdekraft uden brug af pumper. De to symbolvine, Columella og Palladius, inkorporerer denne søgen efter autenticitet: den første er en blanding af Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut og tinta barocca, kraftfuld og kompleks; den anden er en unik hvidvin, resultatet af elleve sorter, herunder Chenin Blanc, Grenache Blanc og Verdelho, som fortæller den lyseste sjæl af Swartland.
Ved siden af disse mesterværker har kælderen eksperimenteret med projekter som Sequillo Cellars og samarbejder med internationale realiteter, som Terroir al Límit i Priorat, hvilket bekræfter en kosmopolitisk vocation, mens den forbliver dybt forbundet med de afrikanske rødder. Blandt nysgerrighederne er Columella den første sydafrikanske vin, der har opnået 95 point fra Wine Spectator, en anerkendelse der har gjort den til en af de mest prestigefyldte etiketter i verden. Hver flaske signeret Sadie Family er designet til at udvikle sig over tid og tilbyde altid nye smagsoplevelser, udtryk for besættelse af terroir og en vision der forener respekt for tradition og innovativ mod.
