Vigneto Altura
Øen i flydende format!dyrket i buskform, er terrasseret på de stejle skråninger, der falder stejlt ned mod havet og kigger langt væk mod øen Montecristo. Rødderne graver sig ind i en sandet og skeletrig jord, afbrudt af tilstedeværelsen af sten og klipper. I vinmarken har Francesco besluttet at adoptere en vinproduktion med stor respekt for miljøet, forbydende brugen af enhver kemisk og syntetisk substans, der kan forstyrre naturens spontane gang. Kun små og berettigede doser svovl og kvæggødning tolereres af vinproducenten. I kælderen fortsætter man på samme måde med spontane gæringer katalyseret af indfødte gær og lange macerationer på skindene, uden tilsætning af hjælpestoffer og eksogene stoffer. Efter en hvile i stål, med nogle gange også en let passage i træ, bliver de flasket uden klaringer og filtreringer.Øen i flydende format!
Øen i flydende format!dyrket i buskform, er terrasseret på de stejle skråninger, der falder stejlt ned mod havet og kigger langt væk mod øen Montecristo. Rødderne graver sig ind i en sandet og skeletrig jord, afbrudt af tilstedeværelsen af sten og klipper. I vinmarken har Francesco besluttet at adoptere en vinproduktion med stor respekt for miljøet, forbydende brugen af enhver kemisk og syntetisk substans, der kan forstyrre naturens spontane gang. Kun små og berettigede doser svovl og kvæggødning tolereres af vinproducenten. I kælderen fortsætter man på samme måde med spontane gæringer katalyseret af indfødte gær og lange macerationer på skindene, uden tilsætning af hjælpestoffer og eksogene stoffer. Efter en hvile i stål, med nogle gange også en let passage i træ, bliver de flasket uden klaringer og filtreringer.Øen i flydende format!
1 Resultat
Sidste tilbage!
Sublime og spændende portrætter af området direkte fra den vilde Isola del Giglio