Villa Calicantus
På den venetianske side af Gardasøen, i hjertet af Bardolino Classico vinområdet, dedikerer den lille håndværksvirksomhed Villa Calicantus sig med passion og kærlighed til værdien af Bardolino, den traditionelle vin fra Verona. Ægteparret Chiara og Daniele dyrker cirka 8 hektar vinmarker, beliggende på tre af de bedste bakker i området, hvorfra de producerer kun 30.000-40.000 flasker om året afhængigt af årgangen. Siden 2011 har vingården arbejdet økologisk, og tre år senere blev der omstillet til biodynamisk landbrug. Ved at forfølge en højkvalitets og samtidig bæredygtig vinproduktion, har Villa Calicantus til hensigt at føre Bardolino til vinens berømmelse.
De ejede vinmarker er fordelt på de højeste bakker, omgivet af skove og olivenlunde, på morænejord. De dyrkede sorter er de lokale fra Verona, nemlig Corvina, Rondinella og Molinara. I overensstemmelse med de praksisser, der er fastsat af biodynamisk landbrug, anvendes der kun lave doser af kobber og svovl i bekæmpelsen af
patogene, understøttet af brugen af forskellige urtete, idet man udelukker enhver syntetisk kemisk substans. Derudover følger de forskellige behandlinger og anvendelsen af biodynamiske præparater månekalenderen. For at fremhæve den unikke udtryksform af terroir, er vinificeringerne parcelerede, så hver vinmark kan kommunikere sine egne iboende karakteristika, mens vinproduktionsinterventionen er minimal, uden brug af udvalgte gær og uden udførelse af klaringer eller filtreringer.Udvalget af vine inkluderer en rosé, der er refermenteret i flaske, en stille rosé Chiaretto og tre forskellige Bardolino fra enkeltmarker. Udover vinproduktionen, dedikerer Villa Calicantus sig til gæstfrihed gennem et lille agriturismo, der giver mulighed for at smage de forskellige etiketter sammen med lækre lokale produkter. Calicanto, som giver navn til vingården, er en plante, der stammer fra Asien, hvis navn, der stammer fra græsk, betyder "vinterblomst", i henvisning til
På den venetianske side af Gardasøen, i hjertet af Bardolino Classico vinområdet, dedikerer den lille håndværksvirksomhed Villa Calicantus sig med passion og kærlighed til værdien af Bardolino, den traditionelle vin fra Verona. Ægteparret Chiara og Daniele dyrker cirka 8 hektar vinmarker, beliggende på tre af de bedste bakker i området, hvorfra de producerer kun 30.000-40.000 flasker om året afhængigt af årgangen. Siden 2011 har vingården arbejdet økologisk, og tre år senere blev der omstillet til biodynamisk landbrug. Ved at forfølge en højkvalitets og samtidig bæredygtig vinproduktion, har Villa Calicantus til hensigt at føre Bardolino til vinens berømmelse.
De ejede vinmarker er fordelt på de højeste bakker, omgivet af skove og olivenlunde, på morænejord. De dyrkede sorter er de lokale fra Verona, nemlig Corvina, Rondinella og Molinara. I overensstemmelse med de praksisser, der er fastsat af biodynamisk landbrug, anvendes der kun lave doser af kobber og svovl i bekæmpelsen af
patogene, understøttet af brugen af forskellige urtete, idet man udelukker enhver syntetisk kemisk substans. Derudover følger de forskellige behandlinger og anvendelsen af biodynamiske præparater månekalenderen. For at fremhæve den unikke udtryksform af terroir, er vinificeringerne parcelerede, så hver vinmark kan kommunikere sine egne iboende karakteristika, mens vinproduktionsinterventionen er minimal, uden brug af udvalgte gær og uden udførelse af klaringer eller filtreringer.Udvalget af vine inkluderer en rosé, der er refermenteret i flaske, en stille rosé Chiaretto og tre forskellige Bardolino fra enkeltmarker. Udover vinproduktionen, dedikerer Villa Calicantus sig til gæstfrihed gennem et lille agriturismo, der giver mulighed for at smage de forskellige etiketter sammen med lækre lokale produkter. Calicanto, som giver navn til vingården, er en plante, der stammer fra Asien, hvis navn, der stammer fra græsk, betyder "vinterblomst", i henvisning til
