Vinyes Tortuga
Vinyes Tortuga er en ung spansk virksomhed, der ligger i regionen Alt-Empordà, i det første bakkede indland langs kysten mellem Banyuls Sur Mer og Cadaques, næsten ved grænsen til Frankrig. Dido og Jurriaan grundlagde deres vingård i 2018, efter at have opnået mange erfaringer rundt om i verden. Siden 2014 har de arbejdet i Frankrig i Tavel, i Spanien i Penedès, i Montsant og Priorat, i Chile i Colchagua Valley og i Australien i Barossa Valley. Først efter denne lange læringsperiode besluttede de at udnytte deres omfattende viden ved at engagere sig personligt. Ejendommen ligger i det smukke, uberørte område af Albera naturreservat, som ligger mellem de første skråninger af Pyrenæerne og Middelhavet.
Efter at have arbejdet i denne region hos andre ejendomme, lykkedes det Dido og Jurriaan, takket være en crowdfunding-operation, at realisere deres drøm og købe en ejendom på 11 hektar, hvoraf 9,5 er beplantet, som de konverterer til biodynamisk økologisk landbrug, med fuld respekt for konteksten.naturlig. Mellem rækkerne dyrkes både lokale druesorter som Garnacha og de vigtigste internationale rødvinsdruer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat og Barbera. Projektet indebærer podning af nogle vinmarker med hvide druesorter for at udvide vinudvalget. Ejendommen drives bæredygtigt, med brug af solpaneler til energiproduktion og en vandforbrug uden spild.
I løbet af deres oplevelser rundt om i verden har Dido og Jurriaan arbejdet både for store vingårde og for små håndværksvirksomheder, men de er blevet særligt påvirket af praktikopholdet hos Joan Ramon Escoda, som har givet dem mulighed for at lære og forstå en naturlig tilgang til vinverdenen, baseret på minimal vinifikation, uden brug af tilsætningsstoffer, filtrering eller klaring. Det er denne filosofi, de har besluttet at anvende i deres eget arbejde, med ønsket om at producere ærlige, sunde og rene vine, der er et direkte resultat af modne druer af høj kvalitet. Deres vine er lavet uden tilsatte svovl.netop for at bevare frugtens udtryksfulde integritet.
Vinyes Tortuga er en ung spansk virksomhed, der ligger i regionen Alt-Empordà, i det første bakkede indland langs kysten mellem Banyuls Sur Mer og Cadaques, næsten ved grænsen til Frankrig. Dido og Jurriaan grundlagde deres vingård i 2018, efter at have opnået mange erfaringer rundt om i verden. Siden 2014 har de arbejdet i Frankrig i Tavel, i Spanien i Penedès, i Montsant og Priorat, i Chile i Colchagua Valley og i Australien i Barossa Valley. Først efter denne lange læringsperiode besluttede de at udnytte deres omfattende viden ved at engagere sig personligt. Ejendommen ligger i det smukke, uberørte område af Albera naturreservat, som ligger mellem de første skråninger af Pyrenæerne og Middelhavet.
Efter at have arbejdet i denne region hos andre ejendomme, lykkedes det Dido og Jurriaan, takket være en crowdfunding-operation, at realisere deres drøm og købe en ejendom på 11 hektar, hvoraf 9,5 er beplantet, som de konverterer til biodynamisk økologisk landbrug, med fuld respekt for konteksten.naturlig. Mellem rækkerne dyrkes både lokale druesorter som Garnacha og de vigtigste internationale rødvinsdruer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat og Barbera. Projektet indebærer podning af nogle vinmarker med hvide druesorter for at udvide vinudvalget. Ejendommen drives bæredygtigt, med brug af solpaneler til energiproduktion og en vandforbrug uden spild.
I løbet af deres oplevelser rundt om i verden har Dido og Jurriaan arbejdet både for store vingårde og for små håndværksvirksomheder, men de er blevet særligt påvirket af praktikopholdet hos Joan Ramon Escoda, som har givet dem mulighed for at lære og forstå en naturlig tilgang til vinverdenen, baseret på minimal vinifikation, uden brug af tilsætningsstoffer, filtrering eller klaring. Det er denne filosofi, de har besluttet at anvende i deres eget arbejde, med ønsket om at producere ærlige, sunde og rene vine, der er et direkte resultat af modne druer af høj kvalitet. Deres vine er lavet uden tilsatte svovl.netop for at bevare frugtens udtryksfulde integritet.
