'Vino in Musica' Valiano - Piccini 2018
Økologiske og biodynamiske‘Vino in Musica’ fra Valiano er en rødvin, der fejrer en stor passion fra Pierangiolo Piccini, tredje generation af den historiske chiantigiana familie. Ligesom en symfoni forener lyde og instrumenter, forener denne vin Cabernet og Sangiovese, Frankrig og Italien, i jagten på smagsmæssig harmoni: mørke frugter som blomme og modne blåbær møder krydrede noter af chokolade og antydninger af tørrede blomster. Saft, intensitet og varme understøttes af fløjlsagtige tanniner. Modningen i 18 måneder i franske egetræsfade giver dybde og kompleksitet, hvilket kulminerer i en vedholdende finish, der lover en bemærkelsesværdig udvikling over tid
Med sin stil der balancerer mellem tradition og modernitet, præsenterer den røde ‘Vino in Musica’ fra den chiantigiana Fattoria di Valiano en anderledes fortolkning af Chianti Classico-området. Denne flaske fortæller om den brændende passion for musik hos Pierangiolo Piccini, ejer af det anerkendte vinhus Piccini 1882, som står bag mærket Valiano. Etiketten er desuden resultatet af samarbejdet med maleren Giuseppe Chiari, som står bag den smukke illustration.
Valiano ‘Vino in Musica’ er skabt af en tilsvarende blanding af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, druesorter der dyrkes i området omkring Castelnuovo Berardenga. Især druerne drager fordel af de store temperaturudsving mellem dag og nat, samt jordens sammensætning, som er rig på kalk og fragmenteret sten. Høsten udføres manuelt i begyndelsen af oktober, når druerne har nået det ideelle modenhedsstadium, og efterfølges af afstilkning og forsigtig presning af klaserne. På dette tidspunkt fortsætter man med den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke i en periode på 10-15 dage, hvor de er i kontakt med skaller. Den efterfølgende modningsfase varer i 18 måneder og foregår i franske egetræsfade på 225 liter, beholdere der kan øge vinens kompleksitet.
Ved første øjekast viser ‘Vino in Musica’ fra Valiano en mørk rubinrød farve med violette nuancer. Livlige frugtagtige fornemmelser af kirsebær, blomme og blomster giver stemme til symfonien af dufte sammen med dybere noter af mørk chokolade, tobaksblade og kandiseret appelsin. Smagen er blød, intens og mærkbart tannisk, med stor intensitet og vedholdenhed, kendetegnet ved en lækker finish, hvor fornemmelserne af moden frugt og krydderier, der tidligere blev opfattet i næsen, vender tilbage.
fra landbrug Italien eller EU