Viognier 'Calypsos' Montalbera 2025
Viognier 'Calypsos' fra det piemontesiske vinhus Montalbera er en delikat og struktureret hvidvin, hvor de fine noter af vilde blomster er godt afbalanceret af en dyb mineralitet, hvilket skaber en vin med en dynamisk, udtryksfuld og behageligt afbalanceret smag. Perfekt til at ledsage forretter og fiskeretter
Viognier "Calypsos" fra Montalbera er en piemontesisk vin, der stammer fra området mellem Langhe og Monferrato, præcist i Castagnole Monferrato. Vingården er drevet af familien Morando siden 1980, som har besluttet at investere i udvidelsen af nogle allerede ejede marker, og har også plantet nye lokale druesorter. En af de territoriale særpræg er, at vinmarkerne er anlagt i en cirkulær form omkring de grønne bakker, så de danner en smuk figur i det hele taget. Arbejdsfilosofien har altid været at respektere naturen og de frugter, som den dagligt giver os, ved at begrænse spild og bruge vedvarende energikilder, der ikke er skadelige for økosystemet: idéen er at skabe en effektiv og intern cirkulær økonomi i vingården, så påvirkningen er minimal og ansvarlig.
Vinmarkerne for Viognier "Calypsos" fra Montalbera ligger i Castagnole Monferrato og dækker cirka 6 bakker helt, idet de deler jorden med dyrkningen af den typiske piemontesiske hasselnød. Planterne er mellem 7 og 30 år gamle og dyrkningsmetoden er guyot.lav. Klimaet er kontinentalt med varme, fugtige og solrige somre det meste af tiden, mens vintrene er kolde, fugtige og ofte med pludselige frost ved slutningen af vinteren; jorden er overvejende kalkholdig og leret for et slutprodukt af karakter og struktur. Høsten udføres manuelt; i kælderen foregår vinifikationen i hvid med blid presning af drueskallerne; der følger en modning i ståltanke og en hvile i flasker i et par måneder i vandret position.
Ved synet præsenterer Viognier "Calypsos" fra Montalbera sig i en krystalklar halmfarvet gul med strålende reflekser. Aromaerne minder om umodne, gule frugter, vilde blomster og mineralske noter; på ganen er den blød, elegant og indbydende med en harmonisk struktur og god afsluttende vedholdenhed for en nysgerrig drik. Den passer perfekt til retter med skaldyr, fisk og grillet fisk; også interessant med stegte hvide kød. Perfekt til aperitiffer ved havet om sommeren med de altid trofaste venner for at nyde de mest autentiske nuancer af det piemontesiske land, der også kan give fremragende hvidvine.