Viognier 'Calypsos' Montalbera 2025
Viognier 'Calypsos' fra det piemontesiske vinhus Montalbera er en delikat og struktureret hvidvin, hvor de fine noter af vilde blomster er godt afbalanceret af en dyb mineralitet, hvilket skaber en vin med en dynamisk, udtryksfuld og behageligt afbalanceret smag. Perfekt til at ledsage forretter og fiskeretter
Viognier "Calypsos" fra Montalbera er en piemontesisk vin, der stammer fra området mellem Langhe og Monferrato, præcist i Castagnole Monferrato. Vingården er drevet af familien Morando siden 1980, som har besluttet at investere i udvidelsen af nogle allerede ejede marker, og har også plantet nye lokale druesorter. En af de territoriale særpræg er, at vinmarkerne er anlagt i en cirkulær form omkring de grønne bakker, hvilket danner en smuk figur for øjet. Arbejdsfilosofien har altid været at respektere naturen og de frugter, den dagligt giver os, ved at begrænse spild og bruge vedvarende energikilder, der ikke skader økosystemet: idéen er at skabe en effektiv og intern cirkulær økonomi i vingården, så indvirkningen bliver minimal og ansvarlig.
Vinmarkerne for Viognier "Calypsos" fra Montalbera ligger i Castagnole Monferrato og dækker cirka 6 bakker fuldstændigt, idet de deler jorden med dyrkningen af den typiske piemontesiske hasselnød. Planterne er mellem 7 og 30 år gamle, og dyrkningsmetoden er guyot.lav. Klimaet er kontinentalt med varme, fugtige og solrige somre det meste af tiden, mens vintrene er kolde, fugtige og ofte med pludselige frost ved slutningen af vinteren; jorden er hovedsageligt kalkholdig og leret for et slutprodukt af karakter og struktur. Høsten udføres manuelt; i kælderen er vinifikationen hvid med blid presning af drueskallerne; efterfølges af modning i ståltanke og en hvile i flasker i nogle måneder i vandret position.
Ved synet præsenterer Viognier "Calypsos" fra Montalbera sig i en krystalklar stråfarvet med strålende refleksioner. Aromaerne minder om umoden frugt med gul pulp, vilde markblomster og mineralske noter; på ganen er den blød, elegant og indbydende med en harmonisk struktur og god afsluttende vedholdenhed for en nysgerrig drik. Den passer perfekt til retter med skaldyr, fisk og grillet fisk; også interessant med stegt hvidt kød. Perfekt til aperitiffer ved havet om sommeren med de gamle venner for at nyde de mest autentiske nuancer af det piemontesiske land, som også kan give fremragende hvidvine.