Viognier Casale del Giglio 2025
Viognier fra Casale del Giglio er en hvidvin af fransk oprindelse, plantet i Agro Pontino i Lazio. Udelukkende vinificeret i stål, tilbyder den allerede ved første duft tiltalende fornemmelser af moden fersken, tropisk frugt og ginst, der fører til en smag med smuk aromatisk friskhed og lang smagsvarighed.
Viognier er en hvidvin med et internationalt profil, som vingården Casale del Giglio bekræfter sin evne til at fortolke ikke- lokale druesorter inden for de laziale grænser. Det er en flaske, hvor den aromatiske sødme er perfekt afbalanceret af en interessant friskhed, der gør smagen afbalanceret og harmonisk. En etiket, der, udover at præsentere interessante point på nationalt niveau, også imponerer med den pris, den tilbydes til.
Denne Viognier stammer fra druer, der dyrkes med omhu og opmærksomhed af Casale del Giglio, en producent, der elsker at dedikere sig til dyrkning af internationale franske druesorter i det laziale terroir. Klaserne høstes på to tidspunkter, både når modenheden er optimal for at bevare en god syre og de typiske varietale noter, der kan findes i næsen, og når de er meget modne. I kælderen varer cryomacerationen i 10 dage, og mosten fermenterer i ståltanke ved en kontrolleret temperatur uden at gennemgå malolaktisk gæring. Modningen sker i stål i et par måneder. I foråret efter høsten fortsætter man derefter med flaskning og markedsføring.
Casale del Giglio Viognier præsenterer sig ved visuel inspektion med en farve af strågyldent, gennemtrængt af mere gyldne striber. Frugten dominerer næsen med også tropiske nuancer, og fremhæver i afslutningen mere blomsteragtige noter. Ved smagning er den let, harmonisk, med en frisk smag og en slurk, der glider behageligt. En etiket, der er perfekt både til hele måltidet og til aperitiffen: i begge tilfælde vil den ikke skuffe.