Viognier 'Les Armandieres' Domaine Arsac 2022
HåndværksvineViognier "Les Armandieres" fra det franske vinhus Domaine Arsac er en livlig og ubekymret hvidvin, perfekt til at parre med fisk og grøntsager. Denne etikette er lavet med de samme druer i renhed og en vinifikation, der kun bruger indfødte gær. Den gyldne farve fylder glasset med strålende reflekser, mens næsen bliver beruset af blomsteragtige fornemmelser. Smagen er direkte, harmonisk og med god vedholdenhed
Viognier 'Les Armandieres' er en flaske med en afbalanceret smag, produceret af Domaine Arsac i Ardèche-regionen i henhold til en ægte produktionsfilosofi. Denne familieejede vingård blev grundlagt i 1945 af Gaston Arsac og ledes i dag af hans søn Joёl sammen med barnebørnene Dimitri og Sébastien. Udover at være helt økologisk certificeret, anvender ejendommen en række bæredygtige metoder, såsom græsning af jorden og bearbejdning af inter-row områderne med hjælp fra en hest, for at bevare jordens struktur. Betegnelsen 'Les Armandieres' stammer fra fransk og betyder "mandeltræerne".
Domaine Arsac 'Les Armandieres' Viognier er en ren udgave af den samme hvide druesort, der dyrkes under økologisk certificering. Druerne plukkes i hånden med en omhyggelig selektion både i vinmarken og i kælderen og presses derefter forsigtigt. Den opnåede most ledes ind i rustfrie ståltanke, hvor kun
gær, der findes på druerne og i kældermiljøet, udfører den spontane alkoholfermentering. Efter et par måneders modning i samme type vinbeholdere, går man endelig videre til aftapning. Den eksklusive brug af stål i vinifikationen gør det muligt at bevare vinens friskhed, samtidig med at de druespecifikke egenskaber fremhæves.Viognier fra Ardèche 'Les Armandieres' fra Domaine Arsac har en strågul farve med strålende reflekser. Den olfaktoriske profil udtrykker friske og druespecifikke aromaer af sommerfrugter og hvide blomster, beriget med behagelige urtede fornemmelser. I munden er den letdrikkelig og afbalanceret, frisk og livlig, med en intens blomsteragtig afslutning.