Viognier 'Vertigine' Podere Ranieri 2024

‘Vertigine’ Viognier er en hvidvin fra Maremma Toscana med en innovativ karakter, lavet af det håndværksmæssige vinproduktionsfirma Podere Ranieri. Viognier er en druesort, der defineres som semi-aromatisk til aromatisk, og som i den nordlige Rhône giver anledning til en af de mest værdsatte hvide vine i verden: Condrieu. Podere Ranieri har valgt at satse på denne sort med henblik på at bryde med normerne og ikke følge allerede kendte veje. Det, der driver produktionen af Viognier ‘Vertigine’, er ønsket om at opnå en stor aromatisk renhed og samtidig fremhæve den karakteristiske salte tone givet af det maremanske område.

Viognier ‘Vertigine’ fra Podere Ranieri er lavet udelukkende af druer fra den navngivne franske sort, der dyrkes i området omkring Massa Marittima. Her, i 60 meters højde, drager planterne fordel af nærheden til havet, den økologiske dyrkning af vinmarkerne og den leret-sandede jord, der er rig på ler og skellet. Efter den manuelle høst bliver drueklaserne bragt til kælderen, hvor de gennemgår en kold præ-fermenteringsmaceration i 24 timer, rettet mod at bevare de aromatiske forløbere, der findes i druerne. Derefter fortsætter man med blød presning og den efterfølgende alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Modningsfasen foregår altid i stål og varer i 6 måneder, efterfulgt af yderligere 6 måneders lagring på flaske, før den kommer på markedet.

Den strålende halmgule farve er karakteristisk for Podere Ranieri Viognier 'Vertigine', som i duften fremkalder delikate noter af sommerfrugter, hvide blomster, bergamot, safran og sort te, med en intens mineralitet i baggrunden. Frisk, smidig og velsmagende er smagen, med en karakteristisk mineralitet, der forlænger eftersmagen på ganen.