Vitovska Kante 2022
Usædvanlige sorterVitovska fra Kante er en hvidvin med en smuk mineralstruktur og smagfuld, med et intenst bouquet hvor noter af kvæde og æble, tørret frugt og jasmin skiller sig ud. På ganen er den frisk, rig og fyldig, med lang vedholdenhed. Modnet i 12 måneder i barriques og flasket uden filtrering
Den hvide vin fra Friuli, Vitovska, signeret af vingården Kante, præsenterer sig allerede fra de første slurke med et visitkort bestående af friskhed og salte noter på ganen. En grundlæggende egenskab, der gør smagningen meget glidende og opmuntrer til at hælde indholdet af flasken i glasset. Et helt tilfredsstillende produkt, der stammer fra en lokal drue, Vitovska, som er bredt dyrket i det triestinske Karst. En etiket, der “kalder” på havmad, især opskrifter på pasta retter tilberedt med skaldyr og bløddyr, som den virkelig passer perfekt til.
Denne Vitovka er lavet udelukkende af den samme drue, der stammer fra Slovenien og er meget udbredt i hele Karstområdet. Vinstokkene af denne sort, hvis alder ligger omkring 20 år, vokser i et terroir præget af en undergrund rig på rødt jord og kalksten. Druerne, omhyggeligt udvalgt under høsten for kun at sikre det bedste fra oprindelsesterroiret, når de ankommer til de lokaler, der er dedikeret til vinifikationen,
vinifikationen af Kante, vinificeres i hvidt, for derefter at lagre i et år på barrique og 6 måneder i ståltanke. Ved afslutningen af disse samlede 18 måneder bliver vinen flasket uden nogen filtrering.Den hvide vin Vitovska fra Kante præsenterer sig med en lys, strålende gylden farve. De dufte, der omgiver næsen, fortæller en frugtagtig struktur, hvoraf der fremkommer en let blomsteragtig note i baggrunden. Ved smagningen er den af god struktur, blød, med en slurk, der har et dejligt saltet og friskt præg, hvilket gør drikningen til en medrivende oplevelse. En etiket, som den friulanske vingård Kante markerer sig med, med fremragende bedømmelser i de vigtigste italienske brancheguider.