Viura 'Nauda' Alonso & Pedrajo 2020

Viura ‘Nauda’ fra Alonso & Pedrajo er en ‘orange’ baseret på en ikonisk druesort fra Rioja, almindeligvis kendt som Macabeo. Denne monovarietale hvidvin produceres med lange macerationer i 'tinajas', de traditionelle spanske amphoraer. Efter 6 måneder i amphora og på skindene, bliver denne vin flasket uden tilsætningsstoffer, klaringer eller filtreringer. I næsen er den frugtig og kompleks, med noter af abrikos og citrusfrugter. På ganen er den rustik, med saltethed og skarp friskhed. Den passer godt til fede fisk og lagrede oste, ideel med bacalao alla riojana