Vouvray Blanc 'La Dilettante' Domaine Breton 2024
HåndværksvineVouvray Blanc “La Dilettante” er en blød og duftende hvidvin med medium krop baseret på Chenin Blanc, vinificeret med indfødte gær i egetræsfade. Bouqueten fremhæver noter af pære og melon, med citrus- og ananasnuancer. På ganen afslører den dejlig friskhed og mineralitet
Vouvray Blanc "La Dilettante" fra Domaine Breton er en hvidvin, der stammer fra det centrale område af Loire-dalen, mellem Tours og Saumur. Hvis det østligste område er kongeriget for Sauvignon Blanc, er Chenin Blanc den mest dyrkede druesort i Vouvray. Denne gamle hvidvinsdrue giver vine, der er kendetegnet ved en vibrerende mineral friskhed, ledsaget af en rig og intens frugt. Det er en vin med et typisk håndværksmæssigt præg, lavet med ønsket om at værdsætte den mest autentiske personlighed af druesorten og de særlige kendetegn ved området direkte, og forsøge at imødekomme druenes varietale profil bedst muligt.
Den tørre Vouvray "La Dilettante" fra Domaine Breton er født af den store passion for vin hos Catherine og Pierre Breton, som driver en ejendom på 11 hektar i hjertet af Loire-dalen. Kemi er absolut forbudt mellem rækkerne, og siden begyndelsen af 90'erne har man arbejdet efter reglerne for økologisk og biodynamisk landbrug. Vinmarkerne ligger på kalkholdige lerjord, i et område med enkontinentalt klima, perfekt til at modne de hvide druesorter, især Chenin Blanc. I kælderen forsøger man altid at påvirke vinificeringsprocesserne så lidt som muligt, så man kan tilbyde entusiasterne ægte udtryk for terroir.
Den "La Dilettante" Vouvray Blanc er den rene og enkle frugt fra vinmarken, en hvidvin perfekt til at lære den markante personlighed af Chenin Blanc og de særlige kendetegn ved terroiret i Vouvray at kende. Gæringen sker spontant med indfødte gærstammer i egetræsfade. Vinen modnes i træ og tappes uden klaring eller filtrering for at bevare sin naturlige integritet. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve, med lysende og glitrende reflekser; aromaerne er præget af noter af lime og citrus, aromaer af moden frugt med hvidt kød, hints af ananas og tropisk frugt. På ganen har den en stram og energisk indgang, med en rig og bred midte. Eftersmagen er salt og har en vibrerende friskhed. Det er etiketten perfekt tilat lære en stor fransk hvidvin og et terroir af stor charme at kende.