Vouvray Sec 'Au Bois des Dames' Maison Foucher 2024
Den Vouvray Sec "Au Bois des Dames" lavet af det franske vinhus Maison Foucher er en hvidvin baseret på Chenin blanc høstet i Loire-dalen. Vinstokkene er beliggende på kalkholdig jord, mens vinifikationen og modningen foregår helt i ståltanke. Farven er lys halmfarvet med lysegrønne reflekser, og de dufte, der frigives, minder om eksotisk frugt, abrikos, fersken og markblomster. Smagen er afbalanceret, harmonisk, frisk, frugtagtig og med eksotiske noter også i eftersmagen
Vouvray Sec "Au Bois des Dames" fra Maison Foucher stammer fra området Appellation Touraine, beliggende i hjertet af Loire-dalen, i en af de mest betydningsfulde og berømte vinregioner i Frankrig. Den primære druesort i området er Chenin Blanc, en gammel hvid druesort kendetegnet ved en profil af vibrerende friskhed, der giver en klar og essentiel udtryksfuld renhed. Det særligt kølige klima tillader druen at modne langsomt med frugtagtige aromaer af ekstraordinær finesse og elegance, præget af en mineralsk og saltet tone, der er typisk for det terroir, den stammer fra. Det er en stram og vertikal hvidvin, der er velegnet til dem, der foretrækker tørre vine med stor friskhed.
Vouvray Sec "Au Bois des Dames" stammer fra et historisk vineri, der i over et århundrede har produceret fremragende vine i Loire-dalen. Maison Foucher forvalter mange værdifulde parceller i de vigtigste appellationer i regionen og skaber et udvalg af etiketter, der kan give et præcist billede af de forskellige nuancer af terroir. Vigneterne med Chenin Blanc i Vouvray er dyrket på jordbunde med overvejende kalkholdige egenskaber i området omkring Reugny, som giver vinen en profil af ekstrem finesse og elegance. Ved slutningen af høsten presses druerne forsigtigt. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i nogle måneder i ståltanke og afslutter modningen i flaske.
Vouvray Sec "Au Bois des Dames" fra Maison Foucher er den typiske udtryksform for vinene fra området. Det er en hvidvin dedikeret til dem, der foretrækker spænding frem for harmoni, lineær friskhed frem for frugtagtig blødhed. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med lyse reflekser. Bouqueten er præget af blomsterdufte af appelsinblomst, noter af citrusskal, aromaer af grapefrugt, Granny Smith-æble, hvid fersken, abrikos, antydninger af tropisk frugt og let jodagtige nuancer. Smagen er klar og vertikal, med en delikat og duftende frugt, domineret af citrusfornemmelser, der fører til en salt, tør finish præget af en levende citrusskær friskhed.