Wine Box Catarratto 'Ambras' Barracco 2019 (24bt)
Wine Box Catarratto 'Ambras' Barracco er et udvalg af 24 flasker hvidvin produceret på Sicilien. Den macererer på skindene i et par dage, indtil den får en orange farve og en intens aromaprofil af kandiserede citrusfrugter, blodappelsin, honning og moden frugt. Smagen er dog frisk, slank, smidig og letdrikkelig, med en middelhavssaltethed og fristende tanniner.
Wine Box Catarratto “Ambras” Barracco er en speciel pakke med 24 flasker, der giver mulighed for at fylde vinkælderen med en af de mest interessante vine fra denne fremadstormende virkelighed i Sicilien. Francesca Barraco producerer vine nær Mazara del Vallo i det sydvestlige Sicilien, og følger en filosofi baseret på minimal intervention i kælderen og med simple vinificeringsmetoder uden kunstige tilsætningsstoffer. Hendes eneste mål er at producere sunde og ægte druer, der kan give liv til klare og udtryksfulde vine. Catarratto “Ambras” er resultatet af en maceration på skindene, som giver vinen en rig, moden og kompleks profil med aromaer af moden frugt, kandiseret citrusskal, en salt og frisk smag.
Wine Box Barracco består af 24 flasker Catarratto “Ambras”, en kompleks og langlivet macereret hvidvin, der kan opbevares i kælderen uden frygt, faktisk med sikkerhed for at den med årene vil udtrykke stadig dybere og mere elegante aromaer. Vingården Francesca Barraco driver en ejendom på 50 hektar mellem Roccazzo og Minnello i Mazara del Vallo. Vinmarkerne drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug med de typiske druesorter fra området: Catarratto, Grillo, Inzolia og Nero d’Avola, men der er også plads til de internationale sorter Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. Druerne til Catarratto kommer fra over 45 år gamle bushvinstokke, dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Efter en vinificering på 6 dage i kontakt med skindene, modnes vinen i 7 måneder i ståltanke, før den tappes.
Minnello, i Mazara del Vallo. Vinmarkerne drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug med de typiske druesorter fra området: Catarratto, Grillo, Inzolia og Nero d’Avola, men der er også plads til de internationale sorter Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. Druerne til Catarratto kommer fra over 45 år gamle buskformer, dyrket på ler- og kalkholdige jorde. Efter en vinificering på 6 dage i kontakt med skindene, modnes vinen i 7 måneder i ståltanke, før den tappes.af bier, antydninger af balsamiske urter og medicinske urter. På ganen er den glat og direkte, med dybe og vedholdende aromaer, der fører til en frisk og saltet finish med en let tannisk fornemmelse.